Cucina sempre aperta, dalla colazione alla cena, nella sesta locanda in Italia a insegna
Ca'pelletti (Gruppo Surgital) aperta dal 27 maggio in
via San Vigilio 1 a Milano, nella periferica
zona Famagosta che, oltre a essere densamente popolata, è al centro di un
progetto di riqualificazione urbana. Si tratta del sesto indirizzo di ristorazione Ca'pelletti in Italia dopo quelli da tempo aperti a
Bologna,
Padova,
Firenze e all'interno del centro commerciale Oriocenter a
Bergamo. Accoglienza, calore, tradizione e i buoni sapori della
cucina tipica romagnola (in menù tante proposte della tradizione, tra cui pasta fresca e ripiena, taglieri, piadine e i bartlaz, originali tortelli cotti alla piastra) sono i valori di Ca'pelletti, fondata una decina d'anni fa e interessata da un
recente riposizionamento e rebranding. La novità di questa sesta locanda di
casual dining con servizio al tavolo - che si sviluppa su una superficie di 450 mq di cui 300 adibiti alla somministrazione - è l'impiego, sulle pareti, dei particolari
pannelli fonoassorbenti Isolspace Style, prodotti dall'azienda
Tecnasfalti, che migliorano sensibilmente il confort acustico senza nulla togliere al design del locale, riproducendone infatti gli elementi grafici istituzionali (nello specifico, sui pannelli sono riprodotti dei quadri con aforismi e massime). Appesi al soffitto, sempre nell'ottica di
ridurre l'impatto delle onde sonore, sono stati utilizzati i prodotti
Isolspace Frame.
Soluzioni che Ca'pelletti sta progettando di adottare anche per gli altri suoi cinque punti vendita.
