Si è inquadrato nell’ambito di 'Coltiviamo il gusto' per il progetto 'Expo sui territori', l'evento organizzato dalla storica azienda trentina
Bauer presso il
Muse, Museo delle scienze di Trento, per presentare la
nuova linea di dadi e granulari biologici.
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| Loretta Flanella e Peter Brunel nel salone di Palazzo delle Albere |
Una gamma completa, che al
brodo vegetale bio (ulteriormente migliorato), aggiunge, in prima assoluta sul mercato nazionale, i
brodi biologici a base di
pollo e di
carne (cubetti e granulare). Momento-clou la 'prova prodotto' con uno
showcooking stellato di
Peter Brunel e
Loretta Flanella, per l’occasione ai fornelli nel salone di
Palazzo delle Albere. Lo chef stellato Peter Brunel ha preparato una ricetta sfiziosa e delicata: 'Patata soffiata con uova di trota e paprika affumicata al cucchiaio', impiegando Granulare vegetale Bauer Bio, accompagnata da vino rosso d’annata Masetto, servito da un esperto sommelier dell
'AIS - Associazione Italiana Sommelier del Trentino, affiancato da un calice di
Brodo Bio Bauer in purezza. Flanella, chef pasticcere, ha invece proposto 'Luna di sorbetto al fico, con meringa alla violetta' con Granulare Bauer utilizzato "a crudo sparso sul sorbetto per dare il giusto grado di sapidità gustosa".
