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| Renato Brancaleoni (a destra) ha capitanato il concorso caseario |
Alma Caseus 2014, il
concorso caseario organizzato e promosso da
Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana durante la 17esima edizione del
Cibus, ha i suoi vincitori. Ad aggiudicarsi il premio di
Maestro Alma Caseus 2014 Enrico Bergonzi ed
Edgarda Meldi del ristorante
'Al Vedel' di Colorno (PR). Per la categoria
Juniores si sono sfidate sei coppie di ragazzi in rappresentanza degli istituti alberghieri delle varie regioni italiane: l’
Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova si è aggiudicato il primo posto. A tenere banco, durante la kermesse internazionale dell'alimentazione, anche la premiazione dei migliori produttori italiani di formaggi, selezionati e giudicati da una commissione tecnica capitanata dal direttore del concorso
Renato Brancaleoni.
