Nel
caseificio a forma circolare che ospita il
Museo del Parmigiano Reggiano di
Soragna (Parma), domenica
26 luglio, alle 16, è in programma
Parmigiano Reggiano Lab, un evento proposto dall’Associazione 'L’Osservatorio Gastronomico' con il patrocinio del Master Comet – Cultura, Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia Territoriale dell’Università di Parma.
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| Si trova a Soragna, in provincia di Parma, il Museo del Parmigiano Reggiano |
I partecipanti prenderanno parte alla visita al Museo condotta da
Alice Rossi, guida turistica di
Explora Emilia Travel and Taste e docente del Master Comet dell’
Università degli Studi di Parma. Dopo la visita al percorso museale si passerà al laboratorio che prevede la degustazione polisensoriale del re dei formaggi, un’occasione per comprendere la differenza di sapore tra le varie stagionature con la possibilità - davvero non comune - di assaggiare il
Parmigiano Reggiano 50 mesi. Si scopriranno tutti gli ingredienti e i consigli utili per preparare le più
originali ricette di appetizer a base del classico e prestigioso formaggio italiano Dop, noto ed apprezzato in tutto il mondo. Scaglie di diverse stagionature verranno poi abbinate a bevande ed altri prodotti enogastronomici. Per chi volesse partecipare e vivere un’esperienza unica, divertente e
all’insegna dei piaceri legati all’enogastronomia, è obbligatoria la
prenotazione entro il 23 luglio presso il Parma Point (tel.
0521931800). L’appuntamento con Parmigiano Reggiano Lab prevede la visita
guidata al Museo del Parmigiano Reggiano (40 minuti circa), il laboratorio polisensoriale con
degustazione finale e
aperitivo creativo. La durata prevista è di circa due ore e il costo a persona, comprensivo di tutto, è di 20 euro.
