![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqh8RbJUmWG0LSZv9MbFXfBeF3K8wrqkBC3O2P8vMdFP08ge-PSIPmb6AYpUe2xwTD-dtlERZ5l4iyuyyxatTucm37mG4_2lcnhO2T-fDAyHOku6nekbOEQRnLqoeIF4cFaIxtBpIo7lo/s320/citterio2.JPG)
Specialità
Citterio del territorio interpretate in
chiave natalizia dallo chef
Danilo Angé (nella foto in alto, a sinistra). Con l'evento organizzato stasera a
Milano nel nuovo showroom
Cosentino Lladró, inaugurato di recente in piazza Fontana 6, la storica
realtà salumiera lombarda ha deliziato i partecipanti con alcuni dei suoi
prodotti di eccellenza, per l'occasione impiegati come ingredienti-chiave per
ricette gourmet, semplici da preparare anche a casa e, soprattutto, da portare in tavola durante le festività natalizie come
alternativa ai grandi classici della cucina italiana. Idee accattivanti, quelle illustrate dal
cuoco milanese - affiancato durante lo showcooking dallo chef
Mattia Chiesa (nella foto in alto, a destra) - che 'giocano' con i sapori
alternando il dolce al salato, come i tipici macarons francesi ripieni di crema di mortadella, i lollipop di Grana Padano con salame Milano e semi di zucca, il paté di speck e manzo su stecco avvolto in zucchero filato, i fagottini di bresaola con insalata russa e spicchi d'arancia, i popcorn con polvere di salame, la focaccia con pomodorini canditi, prosciutto cotto e spuma di burrata in sifone.
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Delizie a elevata
componente ludica, dal momento che, nella cucina di Angé, "la ricerca dell’armonia passa anche attraverso
forme e colori, che si
percepiscono prima dell’assaggio: un piatto si mangia prima con gli
occhi". Con questo evento esclusivo Citterio, che ha fatto della tradizione e della
qualità i suoi valori distintivi, presentati anche a
Expo 2015 con la visitatissima
Accademia Citterio (l'azienda è stata main partner di
Padiglione Italia nel semestre dell'esposizione universale e lo ha comunicato con una campagna pubblicitaria nazionale) ha inteso mostrare come sia possibile coniugare
tradizione e
innovazione con prodotti sempre al passo con i tempi ma, nel contempo, fedeli alle radici del marchio.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0kYdOHZkGitm7l2p5S47bFTXS9JGTHrXe8smuHJhUgYMAd0ST-baNsnySwkO8j_CCG4wjrB3afEbFYODJsB8dRYBhSC_NmVZxNdzLPAVPDj6YbHqmlhrtcLuzcbBcjz7AZRqKWmwZtA/s640/ang%25C3%25A9citterio.JPG) |
Alcune delle proposte gastronomiche che lo Danilo Angé ha realizzato utlizzando i salumi Citterio |