C'è il panettone vegano nel menu Dolce Vita di Paola Galloni

Paola Galloni

Durante le festività natalizie, si sa, è facile accumulare chili di troppo. Tra primi piatti elaborati, intingoli, creme e dolci ipercalorici, il girovita aumenta, il colesterolo si accumula e a gennaio la bilancia... presenta il conto. Eppure il modo per soddisfare il palato in maniera salutare c'é: basta lasciarsi ispirare dal menu delle feste ideato dalla cuoca di Detto Fatto Paola Galloni con i prodotti Dolce Vita Food. Un menu, quello realizzato durante uno sfizioso showcooking da Eataly, che ha inteso puntare i riflettori sulle proprietà salutistiche degli alimenti funzionali del marchio di Inuvance, a basso indice glicemico e ideali per tenere sotto controllo il peso. Gli ospiti presenti allo showcooking hanno potuto deliziarsi con un antipasto di patè di funghi e castagne con pane realizzato con farina Dolcevita tostato, un primo piatto di penne Dolcevita al chitosano con crema di porri e crumblè all'uvetta e, dulcis in fundo, con una fetta di panettone vegano con salsa di cioccolato fondente Dolcevita. A testimoniare l'efficacia di questi superfood anche il medico cardiologo Massimo Gualerzi, autore dei libri 'Super Salute' e 'La dieta Super Salute', affiancato dal ceo di Inuvance Luigi Caterino. Presenti all'evento milanese anch tanti volti noti della tv, tra cui Alex Pacifico, Ariadna Romero, Ana Laura Ribas, Alessia Ventura, Margherita Zanatta, Giovanni Ciacci, Barbara Snellenburg.

Massimo Gualerzi presenta il libro 'La dieta Supersalute'

In programma martedì 17 maggio, alle ore 19, presso Aspria Harbour Club (via Cascina Bellaria, 19 Milano), la decima tappa del tour 'Supersalute' con Massimo Gualerzi, cardiologo ed esperto di nutrizione, che  presenterà il suo ultimo libro dal titolo 'La dieta Supersalute' (edizioni Sperling & Kupfer). Aperto a tutti e gratuito, previa iscrizione via mail, l'incontro permetterà di partecipare al seminario con il medico, che spiegherà la sua filosofia della Supersalute, ovvero come potere vivere una vita senza malattie al meglio delle proprie potenzialità trasformando il proprio stile di vita, l’alimentazione e la pratica sportiva in uno straordinario strumento di prevenzione e di cura. Inoltre, verranno spiegati gli alimenti e la dieta Cronobiodetox SuperSalute. Per chi opera già nel settore (personal trainer, nutrizionisti, dietologi, medici in generale e farmacisti) sarà l'occasione per confrontarsi su tematiche di attualità. L'incontro è un'occasione anche per chi desidera iniziare un nuovo percorso per sentirsi più a suo agio nel suo corpo. Al termine del seminario tutti i partecipanti potranno assaporare i cibi Dolce Vita food durante l’aperitivo salutistico offerto sulla terrazza, ricevere la gift bag e avere la possibilità di acquistare il libro 'La dieta Supersalute'.

'Il menu salutistico per le feste' con gli alimenti Dolce Vita

Muffin alla zucca e semi di papavero come antipasto, penne con broccoli, salmone e timo al limone per primo piatto, crostata con cioccolato fondente per dessert.

Da sinistra, Eugenio Luigi Iorio, Luigi Caterino, Massimo Gualerzi

E' stato a base di alcuni dei prodotti Dolce Vita 'Il menu salutistico delle feste' realizzato ieri a Milano presso Eataly Smeraldo dalla chef Carla Antonelli. Con il suo showcooking, realizzato con due tipi di farine e cioccolato fondente del marchio healthy food in vendita in farmacia, la cuoca, che lavora in un asilo ed è specializzata in alimentazione vegetariana, ha dimostrato come sia possibile proporre, dall'antipasto al dolce, delle ricette natalizie gustose e nel contempo sane, a basso indice glicemico e quindi ideali per tenere sotto controllo il colesterolo e il peso corporeo. A illustrare le proprietà degli ingredienti impiegati e le caratteristiche degli alimenti funzionali Dolce Vita (brand dell'azienda Inuvance di cui è ceo Luigi Caterino), ci hanno pensato invece Eugenio Luigi Iorio, presidente dell'Osservatorio internazionale sullo stress ossidativo ed esperto di dieta mediterranea, e Massimo Gualerzi, cardiologo e autore del libro 'SuperSalute', che hanno dispensato utili suggerimenti di educazione alimentare ricordando come la salute cominci a tavola.