E con il Ruby Chocolate anche il panettone diventa rosa

Ruby Chocolate, il cioccolato rosa, quarta tipologia di cioccolato in aggiunta alle tre già esistenti, ha dato una spinta innovativa al settore dolciario.

Lo ha realizzato il maestro pasticcere Davide Comaschi

Con la prima sede italiana a Milano della Chocolate Academy, scuola di formazione di Barry Callebaut, leader mondiale nella produzione di cacao e cioccolato, e il lancio di questo nuovo cioccolato, nasce un grande progetto sociale Il Cioccolato Buono. Nello stesso anno Lilt Milano, la sezione meneghina della Lega Italiana per la Lotta ai Tumori, celebra il suo 70esimo anniversario. Da questa concomitanza di avvenimenti e dal colore rosa, simbolo femminile per eccellenza, è nato Milano Diventa Rosa, un progetto non profit patrocinato dal Comune di Milano e organizzato da Chocolate Academy Center Milano insieme agli ambassador de Il Cioccolato Buono a sostegno di Lilt Milano. A conclusione di questa collaborazione, che si è concretizzata in diversi eventi da giugno a oggi, Davide Comaschi realizza, in edizione limitata per l'evento 'I Maestri del Panettone', in programma a Milano il 24 e 25 novembre presso Le Cavallerizze, Museo della Scienza e della Tecnologia via Olona 6, un panettone ricoperto di Ruby chocolate. Nell'ambito dell'evento, che chiama a raccolta i 26 più grandi artigiani di questo amato lievitato, il panettone rosa verrà svelato da Comaschi e dal presidente di Lilt Marco Alloisio. Appuntamento domani, alle ore 16, presso lo spazio dedicato a Lilt e Chocolate Academy Center Milano 11.

Il KitKat nella versione rosa 'senza trucco' è sbarcato in Italia

Dopo il lancio su scala internazionale, arriva in Italia il KitKat rosa con cioccolato di copertura prodotto con fave di cacao Ruby, già ribattezzato da molti il cioccolato di quarta generazione dopo quello fondente, al latte e bianco, frutto di un processo produttivo che esclude l'uso di coloranti.

Il colore rosa è quello naturale delle fave di cacao Ruby

Diventato fenomeno a livello globale, il wafer cult total pink ha già raccolto sulla rete milioni di like e condivisioni, scatenando anche in Italia grande attesa pur non essendoci stata mai una dichiarazione ufficiale del suo arrivo nel Bel Paese. Lo snack four-finger diventa così rosa, ma 'senza trucco', grazie all'innovazione del produttore svizzero Barry Callebaut del cioccolato con fave di cacao Ruby, dal colore che ricorda un rubino. Gusto inedito, instagrammabile, in pieno stile millennial pink. KitKat, con oltre 80 anni di presenza sul mercato, riesce ancora a sorprendere. Infatti il cioccolato con fave di cacao Ruby, l’ingrediente protagonista della limited edition, è innovativo non solo per il colore rosa ma anche per l'aroma dolce e fruttato.

Milano diventa Rosa: il Ruby Chocolate al servizio di Lilt Milano

Milano diventa Rosa. Si chiama così il progetto charity promosso dal Chocolate Academy Center Milano a favore di Lilt Milano, in collaborazione con gli ambasciatori de Il Cioccolato Buono, un team di illustri chef, pastry chef, mixologist e professionisti dell’area enogastronomica, e il patrocinio del Comune di Milano.

Federica Fontana e Davide Comaschi sono ambassador del progetto

L'iniziativa vedrà tutta la città coinvolta in un fitto calendario di eventi e iniziative a partire da questo mese fino al prossimo dicembre. Il primo appuntamento è stato il Ruby Chocolate Party che si è svolto ieri sera alla Chocolate Academy dov'è stato possibile vivere una full immersion nel mondo del Ruby Chocolate, il cioccolato dalla tipica colorazione rosa. Grazie a una donazione a Lilt (che quest'anno celebra 70 anni) gli ospiti hanno ricevuto una tavoletta di cioccolato rosa e una T-shirt in limited edition, gustando Ruby nella versione gelato, pralina, cocktail e salato. Il progetto coinvolge cuochi, testimonial del mondo della cultura e dello spettacolo, brand della moda e del design, i luoghi simboli della città. Dietro questa serie di eventi c'è il lavoro di donne e uomini quotidianamente al servizio di una causa nobile qual è la prevenzione del tumore al seno. L’iniziativa, dunque, si rivolge alle donne e vuole raccontare le loro storie, la loro forza e le loro attività per le quali sono simbolo di una città che rappresenta l'eccellenza italiana nel mondo.

Quest'anno Lilt compie 70 anni all'insegna della salute delle donne

Sono ricordate grandi figure femminili, come Franca Rame, attrice teatrale che durante tutta la sua vita si è distinta per la lotta contro la violenza sulle donne di cui lei stessa è stata vittima. Ma c’è anche Alfonsina Strada che, con la sua voglia di vivere e l’amore per la bicicletta ha segnato la prima partecipazione femminile al Giro d’Italia e, inoltre, per il suo grande amore per le donne e Milano c’è anche la poetessa Alda Merini, la scrittrice Nanda Pivano, l’architetto Gae Aulenti, la giornalista Franca Sozzani, l’attrice Rosanna Schiaffino e la stilista Mariuccia Mandelli. Ed è proprio a queste donne che gli chef e pastry chef del team Il Cioccolato Buono, tra cui gli chef Davide Oldani, Enrico Cerea, Matias Perdomo e Sara Preceruti, i pastry chef Loretta Fanella, Luigi Biasetto, Federica Russo e Fabrizio Galla, il bakery chef Matteo Cunsolo e il mixologist Cristian Lodi, dedicheranno alcune ricette utilizzando il Ruby Chocolate. I piatti saranno in degustazione a ottobre, mese dedicato alla prevenzione al tumore al seno, presso i loro locali e durante una cena benefica esclusiva alla fine della campagna Nastro Rosa. Milano diventa Rosa avrà risalto anche a livello internazionale durante il Sigep 2019, la fiera per professionisti dedicata alla pasticceria, alla cioccolateria e alla gelateria più importante d’Europa. Tutte le attività della campagna Milano diventa Rosa sono promosse nei canali social dedicati con l'hashtag ufficiale #RosaMilano.