Alla cena della prima della Scala il risotto di Filippo La Mantia

Riso Gallo conferma la sua presenza alla cena della Prima Scaligera del 7 dicembre che si terrà, come da tradizione, alla Società del Giardino di Milano. L'antica industria risiera di Robbio, nel pavese, consolida la partnership con il Teatro per le prossime stagioni per celebrare e sostenere la cultura italiana e l'eccellenza made in Italy nel mondo.

Cucinerà Risotto Gran Riserva Gallo al brodo di cappone, con marroni e cacio

Quest’anno lo chef protagonista del menù della Prima sarà Filippo La Mantia che si occuperà di soddisfare i palati fini del teatro lirico più famoso del mondo: protagonista sarà il Risotto Gran Riserva Gallo al brodo di cappone, con marroni e cacio fresco per Andrea Chénier preparato con il Gran Riserva maturato un anno (annata 2016). Una ricetta ispirata all'opera, ambientata in Francia: "Molti cuochi, appartenenti alle famiglie nobili francesi, si trasferirono in Sicilia inserendosi nelle cucine dei cugini siciliani - spiega La Mantia-. Non c'era aristocratico nel Regno delle Due Sicilie che non avesse nella buia, umida, ampia cucina un cuoco francese, detto monsu, dal francese monsieur. Furono loro a mischiare le loro raffinatezze francesi a prodotti e piatti tipici siciliani. Ovviamente ho reinterpretato alcune ricette realizzate da loro, in periodi storici come l'800, e il Risotto Gran Riserva Gallo al brodo di cappone, con marroni e cacio fresco è uno di questi" spiega lo chef palermitano. "Siamo molto felici di proseguire la collaborazione con il Teatro alla Scala, eccellenza del nostro Paese e rappresentanza della cultura musicale Italiana nel mondo. Per Riso Gallo, da sempre ambasciatore del risotto nel mondo, è una grande occasione per omaggiare Milano, patria del risotto, con una creazione realizzata ad hoc per la serata", commenta Carlo Preve, amministratore delegato di Riso Gallo. Gli ospiti della cena riceveranno in regalo una cuvette, un'edizione speciale legata a quest'iniziativa e prodotta in soli 500 pezzi numerati, racchiusa in un prezioso rosso Scala.

Alla scoperta della pesca nettarina per i 70 anni di Yoga

La cuvette si presenta come un libro aperto sulla storia del prodotto

Per celebrare i suoi 70 anni, Yoga offre al suo pubblico un'etichetta in limited edition dedicata alla sua terra e alla sua regina di sempre: la pesca nettarina. Yoga nasce nel 1946 a Massa Lombarda, nel cuore della Romagna, terra accogliente e ricca di frutteti. Da allora Yoga ha fatto tanta strada ed è diventato uno dei marchi iconici del nostro Paese. La limited edition, supportata da manifesti ed espositori da banco, è stata presentata nel weekend dello scorso 2 luglio, in occasione della Notte Rosa che ha animato la Riviera Adriatica. L’etichetta presenta, attraverso un’illustrazione che esprime tutta la poesia e il profumo del prodotto, una corona che sovrasta la pesca. L'agenzia Hub09 ha ideato l'etichetta e anche una cuvette speciale: una struttura di cartone accoppiato che si presenta come un libro aperto sulla lunga storia di questo prodotto e sulla sua terra.