Fairy Food Tour, ricette d'Italia da Nord a Sud in nove tappe

La cheese cake cruda con dressing di vin brulé del lombardo Matteo Fronduti, la tartelletta di ricotta e salsa di visciole dell'abruzzese Fabio Baldassarre, la torta caprese e la granita di caffè con panna della campana Viviana Varese. E' una colazione che ha percorso l'Italia da Nord a Sud con rivisitazioni regionali dei tre noti chef - rappresentanti designati delle tre aree del Bel Paese - quella organizzata da Fairy Piatti a Milano da InKitchen.

Viviana Varese prepara una granita di caffè con panna

L'occasione il lancio del Fairy Food Tour che prenderà il via settimana prossima, anche se sulla pagina Facebook del marchio si troveranno informazioni e dettagli già da domani. Ma qualche prima anticipazione sull'iniziativa del detergente per lavastoviglie in caps idrosolubili che il colosso P&G ha portato in Italia nel 2006 (anche se il marchio è ultracentenario, essendo nato come sapone nel 1898) cominciamo a darvela noi: sarà un viaggio di nove tappe alla scoperta delle tradizioni enogastronomiche italiane. Coinvolte nel tour saranno Sicilia, Puglia, Campania, Lazio, Toscana, Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte e Veneto. Armati di caps Fairy Platinum e di una buona dose di curiosità, a testimoniare l'evento con parole e scatti ci penseranno rispettivamente la blogger Sara Milletti e i fotografo Claudio Cipriani. Al centro del loro reportage luoghi, specialità, paesaggi e sapori italiani. Il viaggio si potrà seguire via Facebook e i fan più appassionati avranno anche la possibilità di diventare ospiti speciali del Fairy Food Tour. Come si partecipa? Inviando la propria migliore ricetta regionale.



 Fabio Baldassarre all'opera con le sue tartellette di ricotta di pecora

 L'emulsione di robiola vaccina con topping di vin brulé di Matteo Fronduti

Voglia di Aperisfizio? Una guida con le ricette di quattro grandi chef

Un libro stuzzicante già dal titolo. Parliamo di ‘Voglia di Aperisfizio’, il nuovo ricettario edito da Trenta Editore, nella collana Luoghi & Sapori, con tante rapide proposte gastronomiche preparate da quattro grandi chef italiani: Fabio Baldassarre, Paolo Croce, Pasquale D’Ambrosio ed Enrico Fiorentini. Dagli sfilati all’amatriciana ai torcelli in crema spaziata di lenticchie, dalle spianatine agrodolci alle sfoglie balsamiche con cubetti di speck: la base da cui partire per preparare veloci stuzzichini è costituita dai prodotti da forno della Bottega di Olivia&Marino e la fantasia di questi maestri del gusto ha fatto il resto per condurci alla scoperta dei migliori prodotti del Bel Paese, che offre un immenso e non sempre valorizzato patrimonio culinario. A Milano ho visto in azione Enrico e Paolo: il primo ha fatto sposare il gorgonzola e il prosciutto crudo di Parma in un inedito abbinamento che vedete nella foto d'apertura. Il secondo ha optato per un aperitivo con caciocavallo e cime di rapa. Meglio i sapori del Nord o del Sud Italia? Ai follower buongustai l'ardua sentenza.

Lo chef Enrico Fiorentini

Lo chef Paolo Croce