A Fico Eataly lo sfilatino al San Daniele più lungo del mondo

Il prossimo 14 settembre, a Bologna, tutti i buongustai potranno apprezzare il Prosciutto di San Daniele Dop in un'edita versione da record grazie allo 'Sfilatino da Guinness': una nuova sfida gastronomica organizzata da Fico Eataly World con il Consorzio del Prosciutto di San Daniele, che punta a realizzare il panino al San Daniele più lungo del mondo, con 100 metri di pane farcito con il prezioso salume friulano.

Sarà un panino lungo 100 metri farcito con il pregiato salume friulano

Nel parco del cibo più grande del mondo, nella nuova impresa gourmet sarà impegnato un team di eccellenza, a partire dal Forno di Calzolari. Il panificio artigianale di montagna che produce il pane a Fico è considerato uno dei migliori panificatori italiani e utilizza le speciali varietà di grani antichi riscoperti e coltivati direttamente sulle alture di Monghidoro, nel Bolognese, macinati a pietra e lavorati con il lievito madre 'Gino', di cui ogni anno celebra il compleanno. Per tutta la mattinata i maestri fornai impasteranno e cuoceranno a vista il lunghissimo sfilatino croccante lungo la pista ciclabile all'interno di Fico, utilizzando uno speciale forno mobile Zanolli. In collaborazione con il chiosco 'Al San Daniele' di Fico, verranno affettati i Prosciutti di San Daniele Dop, con l'ausilio di tre affettatrici, e dalle ore 17 inizieranno il taglio, la farcitura e la degustazione dello 'Sfilatino da Guinness': tutti i visitatori potranno degustare il super panino, gratuitamente, registrandosi on line su Eatalyworld.it.

'Aria di Festa' dal 24 al 27 giugno tra gusto, arte e cultura

I prosciuttifici apriranno le porte ai visitatori

In programma dal 24 al 27 giugno prossimi Aria di Festa, ultratrentennale festa del prosciutto San Daniele ospitata nel suo territorio di origine, San Daniele del Friuli (Udine). Come da tradizione, la kermesse enogastronomica darà ampio spazio non solo al pregiato salume e a degustazioni di altre specialità tipiche delle zone, ma anche a tanti eventi di vario tipo, coniugando cultura, arte e spettacolo. In fatto di musica, sono già stati annunciati artisti del calibro di Elio e Le Storie Tese, Roberto Vecchioni, Tiromancino, Gino Paoli e Goran Bregović. Tra gli altri nomi di spicco che animeranno la kermesse sono attesi Serena Dandini, Gene Gnocchi, Renato Pozzetto, Vittorino Andreoli, Mauro Corona, Oliviero Toscani, Alberto Angela, Pupi Avati. Durante la manifestazione i visitatori potranno entrare nei prosciuttifici con visite guidate. Ad affiancare la manifestazione saranno gli sponsor Acqua Dolomia, Latterie Friulane, Birrificio Paulaner. Realizzata dal Consorzio del Prosciutto San Daniele, in collaborazione con Regione Friuli Venezia Giulia, tramite PromoTurismo FVG, Aria di Festa è lo storico appuntamento enogastronomico e culturale che dal 1984 porta i visitatori alla scoperta del gusto e della tradizione della sua terra.

Quattro giornate di festa con 'Aria di Friuli Venezia Giulia'

Escursioni in paesaggi incontaminati, il concerto di un big della musica internazionale del calibro di Bob Dylan, la musica di Caparezza e quella di Vinicio Capossela, un contest di band emergenti, grandi appuntamenti con la letteratura, corsi di cucina e degustazioni del meglio della tradizione enogastronomica locale: questi gli 'ingredienti' di Aria di Friuli Venezia Giulia, evento in calendario dal 26 al 29 giugno 2015 che - traendo origine dal trentennale appuntamento Aria di Festa dedicato a un prodotto d'eccellenza come il Prosciutto San Daniele - ha l'obiettivo di valorizzare i luoghi del centro del territorio friulano.

Il Prosciutto San Daniele

Fulcro della kermesse sarà San Daniele del Friuli, cui grazie a corse di minibus saranno collegati altri 12 comuni: Gemona del Friuli, Ragogna, Fagagna, Udine, Spilimbergo, Codroipo, San Giorgio della Richinvelda, Valvasone-Arzene, Maniago, Corno di Rosazzo, Cividale del Friuli e Aquileia. Tutti i comuni saranno orientati, come si conviene nell'anno di Expo 2015, ai temi della nutrizione, la sicurezza alimentare, il consumo sostenibile, la biodiversità. 'Aria di Friuli Venezia Giulia' nella cittadina di San Daniele del Friuli manterrà la formula consolidata di Aria di Festa, trasformando il centro storico in una grande sala di degustazione, con un’enoteca dei migliori vini regionali, e aprendo ai visitatori le porte dei prosciuttifici. La manifestazione, che vedrà anche la partecipazione di grandi giornalisti e scrittori (Roberto Saviano, Piergiorgio Odifreddi, Paolo Crepet, Corrado Augias, Gad Lerner, Alessandro Baricco, Niccolò Ammaniti, Philippe Daverio, Valerio Massimo Manfredi, Mauro Corona) ed esponenti di rilievo dello spettacolo (Katia Ricciarelli, Carla Fracci, Ale & Franz e Stefano Accorsi) è promossa da Consorzio del Prosciutto di San Daniele e Regione Friuli Venezia Giulia, con TurismoFVG e in collaborazione con Collisioni.