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| La tradizione del caffè con la cuccuma |
Un panettiere, un'area con sala da tè, caffetteria e frutteto,
un’area dedicata alle cucine di strada, ai piatti del giorno e alle sfiziosità
al cartoccio, un’altra con pane prodotto con lievito madre, gastronomia, piatti freddi e wine-bar. È nato per soddisfare tutte le esigenze in fatto di
alimentazione e gusto il nuovo locale Bistrot Milano Centrale, inaugurato
stamattina alla Stazione Centrale di Milano nello spazio che una volta ospitava
la sala d’aspetto di terza classe. Una
location storica, quella ristrutturata da Autogrill e che vede la
collaborazione dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, che
conserva alcuni dei decori originali. Un locale ispirato ai mercati coperti e
dove, anche grazie all’suo di materiali di recupero all'insegna dei valori di
sostenibilità ed eco-compatibilità (poltrone del Novecento rivestite con tele
ricavate da vecchi sacchi di juta, pannelli
con strati di scaglie di legno, legno cotto proveniente da piantagioni a
rimboschimento controllato) si respirano atmosfere che sembravano perse nel
tempo: la naturalità, la dimensione domestica e le tradizionali pratiche di
lavorazione artigianale. Una curiosità? Qui si può bere un autentico caffè
napoletano preparato con la cuccuma.
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| Materiali di recupero: la scelta operata da Autogrill per gli arredi |
