Piacere visivo e gustativo: si è ispirata alle linee sinuose dell'
Unicredit Pavilion l'artista francese
Dorothée Selz per realizzare le sue
'sculture commestibili effimere', allestite all'
inaugurazione del ligneo padiglione di
UniCredit realizzato dall'architetto e designer
Michele De Lucchi in omaggio a un seme pronto a germogliare e nutrire la città di Milano.
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| Dorothée Selz |
'Nutriamo la fantasia’, questo il nome del suo progetto gastronomico-artistico volto a meravigliare gli ospiti del padiglione, si compone di una serie di grandi
sculture cromatiche in cui vengono letteralmente
infilzati misteriosi alimenti realizzati da alcuni dei migliori chef del panorama gastronomico italiano. L'originale operazione di
Eat Art è stata firmata dall'artista in collaborazione
con
Andrea Berton,
Andrea Besuschio,
Enrico Gerli,
Lorenzo Lavezzari,
Marco Sacco, grandi chef coordinati dal cuoco stellato
Carlo Cracco, nel suo ruolo di presidente dell'
Associazione Maestro Martino che fa della cucina d'autore un progetto sociale e culturale. A firma di Berton il Riso nero croccante e la Nuvola di tapioca. Besuschio, alle spalle cinque generazioni di maestri pasticceri, ha ideato due dolci: Risotto Crunchy e CubikSpong. Gerli ha proposto La ris'aia lomellina di notte e Il fiume e l'orto marinati. Melonsutto e Pescamenta sono i nomi delle creazioni di Lavezzari. Ha puntato invece sui contrasti cromatici Sacco, con le sue due specialità: Il rosso e Il verde. Da Parigi a Rio de Janeiro, da New York a Barcellona, le opere di Selz hanno celebrato occasioni speciali nelle più importanti gallerie e location del mondo.
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Le opere sono state realizzate da Dorothée Selz in collaborazione con
Andrea Berton, Andrea Besuschio,
Enrico Gerli, Lorenzo Lavezzari e Marco
Sacco, cinque grandi chef coordinati dal collega Carlo Cracco |
