 |
| La canapa, alimento gluten free, si presta a preparazioni dolci e salate |
Ancora poco utilizzata in Italia, la
canapa è una
pianta dai molteplici utilizzi, dall'alimentazione (essendo
100% gluten free, può essere consumato da tutti, anche da
celiaci e
vegani) alla cosmesi, fino alla bioedilizia e all'abbigliamento, tanto che le è stata dedicata la manifestazione
Canapa Mundi. Quest'anno la
terza edizione della
Fiera Internazionale della Canapa, organizzata dall'
Associazione Culturale Tuanis sarà ospitata al
Pala Cavicchi di Roma dal 17 al 19 febbraio. Decine gli espositori provenienti dall'Italia e dal mondo, tra cui stand gastronomici che proporranno alimenti a base di canapa, sia dolci sia salati, accompagnati da un buon boccale di
birra alla canapa.
I
semi di canapa sono ricchi di Omega 3 e Omega 6, elementi utili al benessere del sistema cardiocircolatorio e indispensabili per il nostro organismo, ma anche di proteine, vitamine, carboidrati, sali minerali e fibre.
 |
| L'olio di canapa ha proprietà antinfiammatorie |
Il ridotto apporto di grassi e zuccheri ne consente il consumo anche in caso di diete ipocaloriche. Ad esempio, i suoi
semi possono essere mangiati anche
crudi, aggiungendoli ai cereali o allo yogurt per una colazione sana, leggera e gustosa, come pure all'insalata o alla macedonia di frutta. I semi possono, inoltre, essere polverizzati e aggiunti per insaporire zuppe o condire carne e pesce, senza dover ricorrere a troppo sale o condimenti grassi e calorici, oppure per dare una nota diversa e profumata a torte, frullati di verdura o frutta. I
fiori di canapa, invece, sono ideali per realizzare
tisane, come quelle proposte da
Hemp Farm Italia. Coltivati in
Abruzzo con metodi di agricoltura biologica, senza l'utilizzo di pesticidi o additivi chimici, l'infuso realizzato con questi fiori ha effetti miorilassanti, antipsicotici, tranquillanti, antiepilettici, antiossidanti e antinfiammatori. Ideale per il benessere anche l'
olio di canapa, noto per le sue proprietà antinfiammatorie e utile in casi di 'incendio' nel corpo, dovuto a un accumulo di tossine o in caso di affaticamento di stomaco e intestino. Quest'olio è anche un
elisir di giovinezza, in grado di rendere la cute morbida, elastica e levigata.
Con una superficie totale di 8.000 mq (quadruplicata rispetto a quella dello
scorso anno) e circa 100 tra aziende, operatori e associazioni
da tutto il mondo, oltre a un intero padiglione di 2.500 mq riservato
al settore della canapa industriale e artigianale, la fiera si prepara
ad affrontare la sua seconda edizione con un format rinnovato. Domenica 21 febbraio si parlerà di alimentazione e coltivazione per produzioni alimentari e fitoterapiche. Verranno illustrate le proprietà nutritive della pianta, 100% gluten free e ricca di omega 3, omega 6, sali minerali e vitamine, che la rendono un alimento adatto a tutti. Tra i partecipanti, anche Alessio Petullà di canapAroma, che fornirà ricette e idee per inserirla nell’alimentazione quotidiana, e Giuseppe Nicosia, educatore alimentare che parlerà dell’uso alternativo (topico, dermatologico, terapeutico) degli alimenti in canapa. Saranno inoltre presenti un ristorante e tre banchi di ristorazione e gastronomia, uno 100% vegan, uno 100% gluten free e uno 100% a base canapa, tutti con birra alla spina alla canapa. Tante le novità riguardanti attrezzature e tecnologie per la coltivazione biologica, convenzionale e idroponica, aziende che selezionano e producono semi, produttori di concimi organici e minerali, stand con articoli e accessori per fumatori, aziende agricole, stand di abbigliamento e tessuti, bioedilizia, prodotti cosmetici, per il benessere e altro.