Bellezza e salute nel libro di 156 ricette dello chef Giorgione

È stato realizzato insieme a Emanuele Giorgione, chef di Novessentia Restaurant, il libro di ricette ‘La cucina della bellezza’ a firma del medico estetico Carmen Salvatore. Nel volume, che raccoglie 156 ricette gustose, raffinate e leggere, è racchiusa la filosofia culinaria alla base alla base del progetto terapeutico antiaging del medico che ha sviluppato il progetto del Novessentia Restaurant (ne abbiamo parlato qui) fondato sul perfezionamento di piatti che esaltano le proprietà naturali degli ingredienti.

Una ricetta di Giorgione per il Novessentia Restaurant

Un’esplorazione culinaria all’insegna della salute che esalta le proprietà di cereali, kamut, quinoa, seitan e tofu affiancandoli agli ingredienti tipici della tradizione italiana. Anche la cottura, come si scopre pagina dopo pagina, ha la sua importanza: Giorgione ha scelto di accostare ai classici metodi di cottura nuove tecniche, in grado di esaltare i sapori mantenendo intatti i valori nutritivi degli ingredienti. Doppia la prefazione, a cura di due autorevoli professionisti del panorama gastronomico italiano: Alfonso Iaccarino, chef con due stelle Michelin, celebre per il suo rinomato ristorante ‘Don Alfonso 1890' e grande esperto della cucina sana e vegan, e Chicco Cerea, tra i pochi chef italiani insigniti di tre stelle Michelin.

Piatti da chef e degustazioni di birra a Heineken Incontra

Un gustoso viaggio alla scoperta del gruppo birrario multinazionale e delle sue nuove e consolidate proposte. È quello organizzato oggi a Milano da Gruppo Heineken con ‘Heineken Incontra’, esclusivo evento dedicato a istituzioni, stampa, industria e distribuzione. Scenario d’eccezione la spettacolare location del 39° piano dello svettante Palazzo Lombardia: all’esterno il panorama mozzafiato dello skyline cittadino, all’interno vari ‘stand’ disposti lungo un percorso studiato per avvicinare gli ospiti non solo al brand leader Heineken, ma anche alla cultura birraria con l'articolato progetto I Love Beer, all'ultima bevanda nata in casa Dreher, alla nuova macchina per spillare la birra The Sub, alle sei referenze della famiglia Moretti, ai risultati in termini di sostenibilità del gruppo con l'operazione 'Brewing a better future'. A deliziare gli ospiti del mattino le portate dello chef Chicco Cerea del ristorante Da Vittorio in abbinamento alle migliori birre. Per gli ospiti intervenuti di pomeriggio, invece, è stata organizzata una degustazione di birre Moretti a cura del sommelier di Aspi Paolo Merlin.

Succo di limone e birra con Dreher Lemon Radler

Il sommelier Paolo Merlin ha curato la degustazione di Moretti

Uno stand dedicato ai risultati relativi alla sostenibilità del gruppo

Un momento della degustazione di birre Moretti