Da Odilla Chocolat alla scoperta dell'eccellenza cioccolatiera

Gianduiotti, cremini, creme spalmabili, scorzette, dragées, gran nocciolati, uova pasquali e praline dai gusti e dalle consistenze sorprendenti... E' aperta a Milano dallo scorso ottobre, in corso Garibaldi 38, nel cuore del vivace ed elegante quartiere di Brera, la boutique Odilla Chocolat.

Gabriele Maiolani

Una piccola, pittoresca e curatissima cioccolateria dove si possono trovare le originali creazioni di Gabriele Maiolani, maître chocolatier di origine torinese e formazione francese, che ha fatto dell'eccellenza e dell'originalità la sua filosofia produttiva. Dopo aver conquistato gli appassionati torinesi con le specialità in vendita nella storica bottega Odilla in via Fratelli Carle 38, ed essersi affermato nel panorama internazionale dei maestri della cioccolateria, Maiolani ha così deciso di proporre anche alla clientela meneghina le sue creazioni fatte di materie prime selezionate, lavorate con maestria e presentate in confezioni accattivanti. Per le imminenti festività pasquali Odilla Chocolat propone nuove praline a forma di ovetto, ripiene e dai gusti mai banali, come quella al limone e cioccolato al latte, fondente o bianco oppure quella che abbina il lampone e il cioccolato al latte, fondente o bianco. Chi ama il gusto più classico, ma desidera fare comunque un'esperienza sensoriale, può invece provare il Godò, il pezzo forte della produzione di Odilla: un croque-en-bouche tondeggiante, con un guscio sottilissimo di  cioccolato venezuelano Sur del Lago al 75% e un ripieno morbido alla nocciola.

Giovani talenti italiani ai Campionati Mondiali di Pasticceria

Sono giovani, talentuosi e molto determinati i pasticceri che si stanno allenando assiduamente in vista dei Campionati Mondiali di Pasticceria Gelateria Cioccolateria e di Cake design, organizzati dalla Federazione Internazionale Pasticceria a Milano dal 24 al 27 ottobre, presso Host Milano.

Le sfide di pasticceria e cake design si terranno a Host dal 24 al 27 ottobre

I pasticceri che si cimenteranno nelle due specialità hanno storie molto diverse tra loro, ma sono accomunati da un'unica grande passione e da un forte e ambizioso obiettivo: conquistare il titolo di campioni del mondo. Diego Mascia, 31 anni, piemontese, vanta di preziose collaborazioni in Europa e in India, ed è parte integrante dello staff della Cioccolateria e Gelateria di Cristian Beduschi al mercato centrale di Firenze. Paul Occhipinti, classe 1992, è nato a Marsiglia da genitori italiani ed è italiano nello spirito e nella sua arte. L’amore per la pasticceria è nato guardando la nonna alle prese con il tiramisù e ora, a 23 anni, è consulente per scuole di alto livello in tutta Europa e ha già vinto numerosi premi in Francia. Antonino Bondì ha solo 21 anni, ma una grande esperienza maturata tra Palermo e New York e una passione che viene da lontano: da piccolo curiosava nel laboratorio di famiglia, dove ha iniziato ad apprender la base della pasticceria. Serena Sardone, 27 anni, originaria di Cassano Murge, in provincia di Bari, vive nel mondo della pasticceria da sempre. Porta avanti infatti la pasticceria di famiglia, insieme a sua sorella gemella. La nazionale di pasticceria, cioccolateria e gelateria è guidata dai team manager Cristian Beduschi e Rossano Vinciarelli, pasticceri affermati e riconosciuti a livello internazionale. Il team di cake design avrà come mentore Christian Giardina, uno dei maggiori professionisti del settore.

Sbarca a Milano il primo negozio di dolcezze TortaPistocchi

Domani 30 maggio TortaPistocchi - marchio fiorentino celebre per la torta morbida al cucchiaio, dal gusto deciso e dal sapore del cioccolato fondente che avvolge tutti i sensi - inaugura a Milano, in via De Amicis 7, la sua prima cioccolateria. Anche se in realtà il nuovo negozio, situato a due passi dalle Colonne di San Lorenzo, luogo di movida dei giovani, non tratterà solo cioccolato: in vendita anche una linea senza glutine, biscotteria e pasticceria fresca, gelato e tante altre dolcezze.