Il concorso legato al progetto didattico '
Share a Meal - Condividi un piatto buono', volto a sensibilizzare i giovani contro lo
spreco alimentare, ha i suoi vincitori.
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| 'Gli insoliti artisti', la coppia vincitrice del concorso |
Ideato e coordinato da
ScuolaAttiva onlus, il programma ha raggiunto circa
3.500 studenti di oltre un centinaio di Istituti Professionali-Servizi per l'
enogastronomia e l'
ospitalità alberghiera di tutta Italia, nell'anno scolastico 2018/19. Oltre a seguire lezioni teorico-pratiche, i ragazzi si sono sfidati creando
ricette anti-spreco, pubblicate sul sito
Share a Meal: più di
300 i piatti proposti e, attraverso una votazione online e la successiva valutazione di una giuria di esperti, sono stati
scelti i migliori cinque, i cui ideatori si sono sfidati nel cooking show finale, vinto da '
Fiore di riso', ricetta realizzata da
Gli insoliti artisti (Lorenzo Poto & Gabriele Onofrio), Polo Olmo di Cornaredo dell'Iss Paolo Frisi di Milano. In
gara c'erano anche 'Gnocchi di carote su una vellutata di foglie di broccoli' - ricetta di Black and White (Iman Aboufaris & Jessica Molinaro), Ipssar 'L. Einaudi' di Lamezia Terme; 'Happy share a meal', ricetta di Peperoni Gialli (Giuseppe Centrella & Sofia Mattioli), Ipsar Casalecchio di Reno; 'Che Pizza le verdure…', ricetta de Gli Sprecati (Mariasole Marziali & Daniele Zampaloni), IIS A. Einstein - A. Nebbia di Loreto; 'Cupcake al finocchio con sciroppo di rapa rossa', ricetta de I Riciclatori (Federica Cusimano & Michael Pezzaioli), Ipseoa 'Caterina De' Medici' di Desenzano del Garda.
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| 'Fiore di riso', la ricetta anti spreco preferita dalla giuria |
I
piatti finalisti sono stati valutati da una giuria composta da
Lisa Casali, rappresentanti dei
partner (l'operazione è stata lanciata da Knorr con World Food Programme Italia e Unilever Food Solutions, Ballarini e Costa Crociere) e dagli alunni della scuola primaria Barozzi-Beltrami di Rozzano. Un altro obiettivo del progetto è stato, infatti, quello di
avvicinare i più piccoli e i loro difficili palati alle verdure, grazie a ricette gustose e invoglianti, ed educarli a una corretta e sostenibile alimentazione. I vincitori si sono aggiudicati esperienze formative, quali la partecipazione a esclusivi Percorsi per le Competenze Trasversali e per l’Orientamento, con un programma di formazione sulle navi Costa Crociere e all’Academy di Costa Crociere, nonché corsi professionali organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi. Insieme agli studenti, anche i docenti e gli istituti di provenienza sono stati premiati con una fornitura di prodotti Knorr, Unilever Food Solutions e utensili Ballarini da utilizzare come materiale didattico.
