Formare i futuri
progettisti dell’alimentare, ossia
designer
e
manager in grado di coniugare le competenze di marketing e comunicazione con la
metodologia progettuale e la sensibilità del
design. Questo l’obiettivo del
MasterUniversitario in Food Design organizzato dalla
Libera Università di Lingue e
Comunicazione Iulm e dalla
SPD Scuola Politecnica di Design.
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| Al lancio del Master in Food Design anche Oldani (il secondo, da destra) |
Un percorso formativo unico a
livello internazionale, la cui
prima
edizione prenderà il via il 30 marzo e si concluderà il 21 ottobre 2015,
per un totale di 580 ore. Dai processi di produzione, distribuzione
e consumo dei prodotti alimentari ai luoghi della distribuzione e del consumo
del cibo, dal food considerato dal punto di vista estetico, comunicativo e
rappresentativo alle attrezzature per la sua preparazione e fruizione, fino delle
attività di comunicazione dei prodotti alimentari: il corso
prevede un
approccio multidisciplinare contemplando lezioni teoriche, laboratori
di progettazione, testimonianze e visite. In
lingua inglese, il Master è
riservato a
laureati italiani e internazionali che avranno per docenti designer,
professori universitari, giornalisti, chef, manager e imprenditori. A
coronamento delle lezioni è poi previsto uno stage in autorevoli realtà dell’alimentare
e del design.
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| Mauro Porcini |
Alla direzione del Master
Vincenzo Russo, docente di Psicologia
dei Consumi Università Iulm, e
Antonello Fusetti, direttore SPD Scuola
Politecnica di Design. Partner del progetto
Gruppo PepsiCo, che mette a disposizione
due
borse di studio: una a copertura totale e un’altra del 50% del costo del
corso. Il colosso del beverage sarà anche parte attiva del Master affidando
agli studenti brief volti allo sviluppo di progetti innovativi. Ai più meritevoli sarà inoltre offerto uno
stage in PespiCo e in aziende di
design e comunicazione che vi collaborano. Supervisore dell’operazione
Mauro
Porcini, chief designer officer
PepsiCo, secondo cui il Master Universitario in
Food Design “unirà giovani creativi provenienti da tutto il mondo in un dialogo
sull’innovazione”. Alla presentazione del corso, che si è tenuta stamattina a Milano, erano presenti anche 'il Gastronauta'
Davide Paolini e lo chef di fama mondiale
Davide Oldani.
