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| Una delle ricette proposte nel volume |
Aneddoti, curiosità, documenti storici e, naturalmente, invitanti ricette. Il tutto accompagnato da un bel corredo fotografico a cura di
Stefania Giorgi.
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| Irene Rizzoli |
E' fissata il 14 maggio al
Salone Internazionale del Libro di Torino 2015 l'anteprima di presentazione di
'Alice o acciuga?', volume scritto da
Irene Rizzoli per
Mondadori Electa e dedicato a un pesce ricco di
qualità. L'autrice, vera esperta della materia in quanto product development manager dell'azienda leader
Delicius, porta il lettore alla scoperta di quello che per secoli è stato considerato un cibo povero, ma che di fatto si è prestato, e ancora lo fa, a infinite, deliziose varianti culinarie: l'acciuga (o alice, il nome per questo pesce è infatti duplice) è sotto sale, dolce, piccante, arrotolata, condita, ingredienti di tanti piatti... Dalla pesca alla salatura, dalla conservazione all’inscatolamento, l’acciuga racconta anche un periodo imprenditoriale di fermento italiano caratterizzato dall’evoluzione del design industriale. Con introduzione a firma del giornalista
Gioacchino Bonsignore, il voume approderà in libreria dal 15 maggio.
'Alice o acciuga?', Irene Rizzoli, Mondadori Electa, 2015, 26 euro
