A San Valentino Amor di Pernigotti fa coppia con Deliveroo

E' una lunga storia d’amore quella tra Pernigotti e il cioccolato.

Chi ordinerà il pasto tramite Deliveroo riceverà un dolce pensiero Amor

All’insegna del sentimento d'amore è anche la collaborazione della storica azienda, e nello specifico dello snack Amor, con Deliveroo, il nuovo servizio di food delivery sbarcato di recente a Milano. Domenica 14 febbraio, giornata di San Valentino, chi sceglierà Deliveroo per assaporare a casa il meglio della ristorazione cittadina riceverà un pensiero firmato Amor. Basta accedere alla piattaforma integrata on demand Deliveroo.it e inserire il proprio indirizzo nella homepage, quindi scegliere tra una selezione dei migliori ristoranti in zona direttamente dai loro menù. Sono necessari circa 32 minuti tra l’ordine effettuato, la preparazione del pasto e il tragitto per la consegna. Amor è disponibile nelle versioni Amor & Pearls, nocciole intere tostate ricoperte di cioccolato al latte, e Amor & Pleasure, wafer ricoperto di cioccolato al latte farcito con crema alla nocciola.

Ecco chi sono i sette protagonisti del Pernigotti Young Team

Quest'anno Pernigotti sarà al fianco di sette atleti italiani. Giovani promesse sportive accomunate da uno stile di vita sano, alimentazione corretta e forza interiore, ma anche tanta ambizione e costanza nell’accettare le sfide e nel portarle a compimento. Ma cosa accomuna un marchio di cioccolato con un giovane talento sportivo?

Nel team dei sette giovani campioni figurano quattro ragazze e tre ragazzi

La risposta nelle parole di Alessandro Stievano, direttore commerciale Pernigotti: "Abbiamo deciso di appoggiare questi giovani campioni perché, in fondo, ci assomigliamo. Così come il marchio si è evoluto attraverso un processo di continuo miglioramento sia nelle ricette sia nell’offerta di nuovi prodotti, anche lo sviluppo del talento e delle capacità sportive di ognuno di questi atleti è un processo di modificazione graduale e continuo. Giovani, ma tenaci, pronti al sacrificio per vincere, sono loro l’eccellenza in cui crediamo e che ci rappresenta ed è sorta naturale la volontà di accompagnarli in questo percorso. E poi anche loro si sono innamorati di noi... o meglio del nostro cioccolato!". Il team dei sette è composto da quattro ragazze ed è capitanato dalla giovane campionessa olimpica di short track italiana, Arianna Fontana, rappresentante dell’eccellenza nello sport in Italia e nel mondo. Anche Carlotta Ferlito è un esempio di tenacia e successo: la 20enne ginnasta ha conquistato l’oro al test-event di Londra 2012 e ha guadagnato una grande popolarità grazie alla trasmissione del programma 'Ginnaste' su Mtv. Specialista del salto in alto è Alessia Trost, campionessa mondiale allieve e juniores, europea under 23 di questa specialità e vicecampionessa europea indoor in carica. Il team rosa si chiude con Raffaella Brutto, la genovese che ama la neve ed è cinque volte campionessa italiana di snowboard cross. Nel team anche tre atleti: il canottiere Giuseppe Vicino, campione del mondo assoluto del 4 senza, lo sciatore e sportivo poliedrico di 20 anni, Tommaso Sala, promessa dello sci azzurro, e Francesco De Fabiani, giovane fondista che ha vinto nel campionato del mondo 2014/2015 la 15 km di Lahti.

Giochi e relax con le golosità Pernigotti a Eurochocolate

Nell'ambito di Eurochocolate, in programma da domani al 25 ottobre, Pernigotti presenterà diverse iniziative volte a valorizzare la propria gamma di prodotti completamente rivisitata e a divertire e intrattenere gli ospiti all’insegna del gusto e della qualità. Il viaggio Pernigotti partirà dallo stand in piazza della Repubblica, dove i visitatori potranno scoprire la nuova gamma con una serie di appuntamenti e attività. Momenti di gioco e sorpresa animeranno la consueta caccia al tesoro, Sherlock Ciok, che anche quest’anno Pernigotti propone in collaborazione con le gioiellerie della città: un vero tesoro da scoprire, dal momento che le forme e i colori delle praline Pernigotti ricordano i preziosi da indossare. In palio, per i migliori aspiranti detective che rispondono alle domande del gioco, i nuovi tesori Pernigotti.
Prevista anche l’area 'Spalm beach' allestita con sdraio e ombrelloni per concedersi un momento di relax assaportando le creme spalmabili Pernigotti. Quest’anno l'azienda dedica inoltre uno stand, presso largo della Libertà, ad Amor, lo snack dal carattere giovane e divertente, che rappresenta l’icona della gioia del condividere e del prendere la vita con ironia, dedicata ai giovani. Tutti possono apprezzare il gusto inconfondibile degli ovetti Amor in omaggio, se in possesso della Choco Card. Infine, nella sala della Loggia dei Lanari si potrà riservare un incontro di degustazione condotto da un esperto chocotaster, dedicato ai due cioccolatini che si presentano nelle versioni Classico e Fondente: il Gianduiotto, il più famoso cioccolatino al cioccolato gianduia, di cui Pernigotti vanta numerosi riconoscimenti e il Cremino, morbida crema alle mandorle racchiusa in due strati di cioccolato gianduia, un classico da sempre della tradizione Pernigotti.

Gelato Festival: a Milano la sfida a colpi di gelato artigianale

Ha preso il via oggi ed è in programma fino al 7 giugno, dalle 12 alle 22, a Milano, in piazza Castello, la sesta edizione di Gelato Festival, manifestazione a ingresso libero ideata da Gabriele Poli.

Gabriele Poli

"Dieci giorni dedicati a uno dei simboli del gusto italiano apprezzato in tutto il mondo come la pasta e la pizza: il gelato artigianale. Una specialità che sempre di più si sta affermando nel mercato mondiale grazie al lavoro dei nostri maestri gelatieri, capaci di unire tradizione artigiana, ricerca creatività e qualità delle materie prime", dichiara Franco D’Alfonso (nella foto in alto, a sinistra), assessore al Commercio, Attività produttive e Turismo del Comune di Milano. Tra i gusti speciali di gelato che si potranno degustare alla kermesse si segnalano Nutella, gold sponsor di tutto il tour in Italia e presente con un apposito stand, Amor, il gusto di gelato di Pernigotti ispirato all'omonimo snack dell'azienda, e il gelato a base di panna e crema Buontalenti della gelateria fiorentina Badiani. E non poteva mancare una creazione che rende omaggio a Expo: si tratta di un sorbetto al mango, variegato kiwi e fragola, realizzato dai direttori tecnici dell'evento Antonio Mezzalira e Giorgio Zanatta in collaborazione con l'azienda Fructa&Co. Durante la golosa dieci giorni saranno tanti i maestri gelatieri che si sfideranno a colpi di gelato sulla piazza meneghina nel laboratorio mobile Buontalenti. Il migliore, secondo il voto combinato della giuria tecnica e di quella popolare, accederà alla finale europea di Gelato Festival prevista a Firenze dall'1 al 4 ottobre 2015. Ad accompagnare la competizione anche alcuni studenti dell’Istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano.

Viaggio nel passato di Pernigotti con le latte in stile vintage

Una proposta natalizia per gli amanti del cioccolato di qualità e dello stile vintage? E' quella di Pernigotti, che ha pensato a una latta rétro colma di Gianduiotti, un pensiero da regalare e regalarsi (costa 4,50 euro) in occasione delle imminenti festività. Perfetta per chi adora rivivere le emozioni del passato assaporando uno dei cioccolatini più amati. Le illustrazioni delle latte ripercorrono alcuni momenti della lunga storia della storica azienda di Novi Ligure.

All'Università di Scienze Gastronomiche per il #Pernigottiday

Che cos'è l'analisi sensoriale? Quali le sue applicazioni e i suoi elementi? Quali sono i fattori che influenzano la percezione? E come si arriva a definire il profilo sensoriale di un prodotto o una preparazione? Sono alcuni dei quesiti su cui si è basata la straordinaria lezione tenuta dal tecnologo alimentare e responsabile di analisi sensoriale Luisa Torri. Lezione che sabato scorso ci ha visti in prima linea grazie allo storico marchio Pernigotti, promotore del #Pernigottiday: una giornata di edutainment organizzata nella cornice d’eccezione dell’Università degli Studi delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN), il centro internazionale di formazione e ricerca fondato nel 2004 da Slow Food in partnership con Piemonte ed Emilia Romagna.

Sui banchi dell'UNISG per la lezione di analisi sensoriale

Il laboratorio di analisi sensoriale di UNISG ha 25 cabine individuali

Apprese in un’ora e mezza le basi teoriche, la lezione riservata a un ristretto gruppo di blogger ha avuto un dolce seguito nel laboratorio di analisi sensoriale, sede del corso e delle esercitazioni dedicate alla materia: è lì che gli studenti apprendono le principali tecniche di valutazione sensoriale applicate ai diversi prodotti alimentari. I metodi sensoriali, come ha spiegato infatti la dottoressa Torri, possono essere sfruttati in vari ambiti della produzione: dalla ricerca e sviluppo al controllo qualità, al marketing.

Il profilo sensoriale del cremino Pernigotti secondo il nostro panel

Il test nella cabina del laboratorio di analisi sensoriale 

Nell’occasione noi ci siamo sottoposti all’analisi del cioccolato, prima effettuando una valutazione collettiva tesa a stabilire degli standard di riferimento dei descrittori del cioccolato (dolce, amaro, acido e scioglievole in riferimento a cacao, nocciola, mandorla tostata, burro, latte, vaniglia, caramello) e successivamente con un esame individuale in cabina dotata di computer e software per la raccolta informatizzata dei dati. Al centro della valutazione descrittiva, che in due momenti distinti si è prima concentrata sull’intensità e poi sulla dominanza, tre amatissimi prodotti di casa Pernigotti: gianduiotto, cremino e nocciolato. Al termine, i dati di tutti i partecipanti a questo (neanche a dirlo graditissimo) test sono stati elaborati e si è giunti alla definizione del profilo sensoriale di ciascuno dei tre cioccolatini.

Momenti di analisi descrittiva collettiva
 

Conclusa la lezione, dopo il pranzo presso l’Albergo dell’Agenzia, ristorante all'interno del comprensorio dell'ateneo che in sintonia con la filosofia Slow Food si distingue per la cucina del territorio e la selezione delle materie prime, un altro momento straordinario che ha chiuso il #Pernigottiday: la visita guidata alla Banca del Vino, che abbiamo condiviso con Mariacristina Giangoia, direttore marketing di Pernigotti, e Alessandra Abbona e Marco Callegari, rispettivamente responsabili della comunicazione e delle relazioni esterne di UNISG. Calice alla mano (uno straordinario Erbaluce di Caluso, passito piemontese datato 2003) ci siamo addentrati nelle cantine, alla scoperta del patrimonio enologico rappresentato da questo ambiente unico, dove dal 2001 a oggi sono in ‘conto deposito’ 100mila bottiglie di vino rappresentative di tutte le regioni d’Italia. Un luogo magnifico, istituito come progetto culturale, che offre però ai visitatori la possibilità di degustare preziosi vini da invecchiamento, anche in abbinamento a eccellenze gastronomiche del territorio.

La Banca del vino fondata nel 2001

Sono oltre 100mila le etichette finora in conto deposito alla Banca del Vino

Aspettando il Natale con festose golosità a tema

Ghiotte notizie per i golosi desiderosi di portare una ventata di allegria tra i parenti. M&M's, le lentine di cioccolato amate da adulti e bambini, si sono 'conciate per le feste:' gli M&M’s nella variante peanuts sono proposti in una limited edition con una confezione natalizia di arachidi ricoperte di cioccolato al latte e racchiuse in un croccante guscio rosso o verde. Allegro anche il Dispenser M&M’s natalizio, che può fungere da idea regalo.

 
Per aspettare la notte più magica dell’anno, Loacker quest’anno propone un calendario dell’avvento da appendere. Un’attesa più buona, quella dell’antica tradizione nordica, grazie alle consuete 24 finestrelle decorate con sorpresa che scandiscono ogni giorno fino alla Vigilia di Natale. All’interno, golosità fatte di fragranti cialde e delicata crema. Una volta aperta la finestrella, un disegno dei nanetti farà la felicità dei più piccoli.

Dall’amore dei Maitres Chocolatiers Lindt è nato invece Orsetto, un dolce dono da mettere sotto l’albero per rendere speciali le feste e portare in famiglia un tocco di tenerezza.

La collaborazione tra Caffarel e Thun ha dato vita anche quest’anno ad allegre proposte natalizie per conquistare gli estimatori del cioccolato piemontese d’eccellenza e delle creazioni dello storico marchio di Bolzano. L’Angioletto e il Pupazzo di Neve racchiudono cioccolatini assortiti ripieni di crema al latte o crema al cacao.









Novità anche da Pernigotti. Arrivano Le Luci di Natale, ovvero un  pupazzo di neve, Babbo Natale e una renna, che racchiudono gli inimitabili Gianduiotti. I tre diversi soggetti in ceramica diventano portacandele con cui addobbare la tavola o l’albero di Natale. Grazie a un gancio per appenderli e i fori a forma di stellina che lasciano filtrare la luce, l’atmosfera è assicurata.