A Tuttofood tre abbinamenti inediti con il Gorgonzola Dop

Con la Pesca di Leonforte Igp, con la Finocchiona Igp e con la Patata di Bologna Dop. Sono tre gli abbinamenti inediti, organizzati dal Consorzio per la Tutela del formaggio Gorgonzola Dop, che andranno in scena a Tuttofood, in programma a Fieramilano dal 6 al 9 maggio prossimi.

Un viaggio lungo lo Stivale alla scoperta di associazioni di gusto sorprendenti tra il grande formaggio erborinato e le eccellenze di Sicilia (Pesca di Leonforte Igp, 6 maggio), Toscana (Finocchiona Igp, 8 maggio) ed Emilia (Patata di Bologna Dop, 9 maggio) in sei ricette firmate dallo chef Gianpiero Cravero. Gli showcooking sono aperti a tutti ogni giorno, alle 12.00, e si svolgeranno al Pad. 10 Stand H24-L27. Martedì 7 maggio, invece, appuntamento con Antonino Cannavacciuolo che, sempre allo stand, si produrrà in un'esclusiva ricetta per il Consorzio Gorgonzola, di cui da cinque anni è testimonial. Pochi giorni fa il popolare chef e personaggio televisivo ha preso parte anche all'edizione 2019 dell'Assemblea generale annuale dei soci (in alto, nella foto), incontro che ha messo in luce come il Gorgonzola Dop continui a crescere: lo scorso anno ne sono state prodotte 4.849.303 forme, quantità mai riscontrata dalle rilevazioni produttive avviate nel 1976. Esaminando in dettaglio l'andamento della produzione, l'aumento rispetto al 2017 è del 2,4%, pari a 116.588 forme in più. Un trend positivo motivato anche dalle tante iniziative di valorizzazione di questa Dop, tra cui campagne stampa, progetti europei in partnership con altri consorzi, fiere, sagre, incontri, rassegne gastronomiche, convegni e altro ancora.

La versatilità del Gorgonzola si scopre con #zolaecocktail

Sette i cocktail bar milanesi coinvolti nell'iniziativa

Da giovedì 1 a sabato 3 febbraio prossimi, sette cocktail bar milanesi raccoglieranno la sfida lanciata dal Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola di celebrare, durante il momento dell'aperitivo, il formaggio erborinato più amato del mondo e la sua estrema versatilità. I locali, dislocati nelle zone più note della movida milanese, sono apprezzati sia per la proposta mixology sia per quella food e sono: Bulk, Ceresio 7, Globe, Iter, Jazz Cafè, Rebelot, The Stage Octavius. Ciascuno dei sette barman ha creato o selezionato per l'occasione due cocktail molto speciali: uno abbinato al Gorgonzola Dolce e un altro al Gorgonzola Piccante. Nelle tre serate saranno inoltre distribuiti gratuitamente i gadget ufficiali del Consorzio Gorgonzola. Il pubblico potrà divertirsi condividendo sui social network il proprio abbinamento preferito, usando l'hashtag ufficiale dell'iniziativa: #zolaecocktail.

I pluripremiati formaggi Arrigoni interpretati da grandi chef

Marco Arrigoni

Prenderà il via domani 'Formaggiando con Arrigoni Battista', uno straordinario ciclo di appuntamenti con il gusto a base dei pluripremiati formaggi Arrigoni Battista. A dieci top chef di selezionati ristoranti di Milano il compito d'interpretare, con le loro creazioni culinarie, il Gorgonzola Dolce Dop e Piccante Dop, il Quartirolo Dop, il Taleggio Dop e gli esclusivi formaggi Unici (Lucifero, Rossini e Torregio) della storica azienda lombarda presieduta da Marco Arrigoni. Il menu comprenderà, a un prezzo promozionale, una selezione dei formaggi Arrigoni e un piatto creato in esclusiva dagli chef con uno dei formaggi a scelta tra quelli proposti. Quest'iniziativa è realizzata in collaborazione con il contenitore di eventi 'Non so cucinare, ma...' di Susanna Amerigo. 

Il Gorgonzola Dop è partner della mostra di Vittorio Sgarbi

Il momento della degustazione (ph: Nicolò Brunelli)

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop è partner della mostra 'Dal Rinascimento al Neoclassico. Le stanze segrete di Vittorio Sgarbi'. In esposizione da ieri fino al 14 gennaio 2018, al Castello Visconteo-Sforzesco di Novara, oltre 140 capolavori della storia dell'arte italiana dal Quattrocento all'Ottocento, appartenenti alla collezione privata del critico d'arte. "Con la partecipazione alla mostra – spiega Renato Invernizzi, presidente del Consorzio di tutela – abbiamo voluto sottolineare il legame tra un'eccellenza come il Formaggio Gorgonzola, così radicato nella tradizione anche culturale italiana, e i capolavori della storia dell'arte che sono protagonisti della mostra curata da Vittorio Sgarbi". Alla presentazione alla stampa è stata offerta una degustazione a base di Gorgonzola Dop, Dolce e Piccante, molto apprezzato anche da Sgarbi.

Il Gorgonzola Dop sposa le 'perle' del gusto del Sud Italia

Renato Invernizzi

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop, realtà presieduta da Renato Invenizzi, sarà protagonista a TuttoFood. La fiera internazionale del btob, da cinque edizioni dedicata a food & beverage, è organizzata da Fiera Milano e quest'anno in programma dall'8 all'11 maggio. In uno stand rinnovato e ampliato, il Gorgonzola Dop avrà un’area riservata agli incontri commerciali dei produttori e un'altra dedicata agli eventi con i grandi chef. Sarà quindi la cucina a vista l'attrattiva per i visitatori della fiera, che saranno accolti dalle inedite creazioni degli chef. A loro il compito di unire i sapori forti di un prodotto tipicamente settentrionale, quale il formaggio Gorgonzola, a prodotti che nascono in due regioni del Sud Italia, la Basilicata e la Sicilia. Un matrimonio che sarà apprezzato dagli appassionati che visiteranno lo stand. Gli showcooking, che si terranno ogni giorno, alle 10.30 e alle 15.00 (l'11 maggio solo al mattino), saranno per la prima volta trasmessi in streaming sui canali web del Consorzio.

Da Cannavacciuolo altre ricette gourmet con Gorgonzola Dop

Dopo i tagliolini al 'finto tartufo' di Gorgonzola, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop propone altre due ricette esclusive create dallo chef Antonino Cannavacciuolo. Il primo piatto è estremamente raffinato, ideale come aperitivo. Propone insieme le due varianti di Gorgonzola, dolce e piccante, con un contrasto cromatico di grande effetto. La seconda ricetta, una pasta ripiena, coniuga un classico autunnale come i funghi a una farcitura un po' diversa dal solito. Sul sito ufficiale del Consorzio Gorgonzola.com sono disponibili i video di entrambe le ricette, spiegate direttamente dal cuoco campano.

I formaggi lombardi Arrigoni si assaporano a Cheese

I formaggi Arrigoni si accompagneranno a salumi e confetture

Arrigoni, azienda specializzata nella produzione di formaggi lombardi, parteciperà all’edizione 2015 di Cheese, la manifestazione dedicata alle forme del latte in programma dal 18 al 21 settembre a Bra (Cn). Presso lo stand 'Degusta bio… e non solo' (Piazza Carlo Alberto, S20 - S21) sarà possibile assaporare i prodotti Arrigoni insieme ai salumi Pedrazzoli e alle confetture Lazzaris. Si potrà scegliere tra due taglieri di prodotti biologici con il Gorgonzola (Primo Premio al World Cheese Contest del Wisconsin nel 2004), la Crescenza, il Taleggio (Primo Premio al quarto Concorso Formaggi Bio di Bubbio nel 2005) e il Torregio Biologici Arrigoni, e un tagliere in cui saranno presenti due particolarissimi formaggi erborinati della Linea Unici di Arrigoni, il Rossini, formaggio pluripremiato affinato in vinacce di uva passita di Pantelleria, e il Lucifero, caratterizzato dall’aggiunta di peperoncino.

Il Gorgonzola Dop dolce e piccante si assaggia a Expo 2015

I visitatori riceveranno anche esclusivi gadget del Consorzio

Dal 18 al 24 settembre, dalle 9 alle 19, il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop organizza la seconda settimana di degustazioni gratuite tese a far conoscere ai visitatori italiani e stranieri la bontà e le proprietà del Gorgonzola Dop. Sarà possibile degustare le due tipologie di formaggio Gorgonzola, il dolce e il piccante, e conoscere più da vicino la storia di questo illustre formaggio grazie alla presenza del personale del Consorzio. Tutti i visitatori riceveranno gli esclusivi gadget del consorzio, come il ricettario e lo SpalmaZola. Il Consorzio Gorgonzola è presente a Expo 2015 per tutta la durata della manifestazione con una postazione fissa, sempre, all'interno del Padiglione di Federalimentare - Cibus è Italia (pad. 128) nell’Area Afidop (Associazione Formaggi Italiani a denominazione di origine protetta) insieme ad altri formaggi Dop e ha a disposizione un corner con immagini e uno schermo di grandi dimensioni dove vengono proiettati filmati e immagini istituzionali.

La cremosa bontà del gorgonzola Igor è in campagna adv

E' on air la nuova campagna advertising di Igor, azienda piemontese produttrice di gorgonzola Dop. 'Goditi la vita' il claim scelto: un invito ad abbandonarsi alla cremosa bontà del celebre gorgonzola prodotto a Novara nel pieno rispetto della tradizione casearia. La campagna, pianificata su stampa quotidiana nazionale a partire dal 24 novembre, approderà dal prossimo 7 dicembre sui canali Sky (tra cui Gambero Rosso, SkyTG 24 e Sky Cinema) con uno spot da 10”. Dal 19 novembre è inoltre già visibile nel cuore di Milano, accanto a Eataly, tempio dell’eccellenza gastronomica italiana, una spettacolare maxiaffissione che propone il goloso gorgonzola sia nella versione dolce sia in quella piccante. La campagna stampa è firmata Thomas Adv; lo spot è ideato e realizzato da Intermedia.

Il Consorzio Gorgonzola delizia i visitatori di Tuttofood

Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola sarà presente a Tuttofood (Pad. 24 Stand D07 – E10) in programma a Milano da domenica 19 a mercoledì 22 maggio. Nell’occasione presenterà in anteprima il nuovo ricettario con il Patrocinio dell'Accademia Italiana della cucina, insieme a momenti di degustazione e showcooking. Nel corso della manifestazione saranno inoltre premiati i vincitori del concorso ‘Gorgonzola a scuola’. E a proposito di ricette a base di questo gustoso formaggio della tradizione italiana, ci è arrivata la ricetta (piuttosto complicata, ma di grande effetto) della torta realizzata dal famoso chef pasticcere Ernst Knam durante un recente evento promosso a Milano dal Consorzio. Nella foto il re del cioccolato insieme a Renato Invernizzi, presidente del Consorzio.