'Latte nelle scuole', un progetto di corretta educazione alimentare

Promuovere tra i bambini un percorso di corretta educazione alimentare, per insegnare loro a inserire il latte e i suoi derivati (yogurt e formaggi) nell’alimentazione quotidiana, conservandone poi l'abitudine per sempre.

Tra i promotori della campagna c'è Montasio Dop

Con questo scopo è nata 'Latte nelle scuole', la campagna di educazione alimentare sul consumo di latte e prodotti lattiero-caseari destinata ai bambini di età compresa tra i 6 e gli 11 anni che frequentano le scuole primarie. A sostenere il progetto, finanziato dall'Unione europea e realizzato attraverso il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, anche il Consorzio di tutela del formaggio Montasio in collaborazione con la Camera di Commercio Pordenone-Udine. Coinvolti più di 1.600 alunni di 12 scuole primarie della provincia di Udine e Pordenone che in questo ultimo periodo dell'anno scolastico - tra maggio e giugno - si approcciano alla tematica attraverso degustazioni guidate e visite didattiche presso le realtà (allevamenti e caseifici) facenti parte della filiera del Montasio Dop. I bambini possono così soddisfare ogni curiosità sull'origine, sulle modalità di produzione e il legame che i prodotti lattiero-caseari, come il formaggio Montasio Dop, hanno con il territorio di appartenenza. Sotto la guida di un tecnico qualificato del Consorzio, gli alunni, oltre a essere informati sulle caratteristiche nutrizionali, sono accompagnati all'assaggio della Dop per apprezzarne sapori e profumi.

La salute degli animali e dell'ambiente nel docureality di Zoetis

In Italia sono centinaia le imprese che realizzano prodotti caseari di altissima qualità esportati in tutto il mondo. È a queste realtà che Zoetis dà voce con 'The Doc Farm', il docureality promosso dall'azienda leader nel settore della salute animale e dedicato a quei veterinari e allevatori che sanno mettere al centro la cura dei propri bovini e l'attenzione per la sostenibilità come chiavi del loro successo. Giunto alla quinta edizione, il docureality vuole far conoscere il profondo legame che esiste fra il benessere degli animali e quello dell'uomo dando la parola a chi, ogni giorno, mette al servizio la propria professionalità e passione al fianco degli allevamenti. Puntata dopo puntata, ha saputo raccontare ai consumatori le buone pratiche che si celano dietro alla qualità, dando spazio sia agli aspetti più contemporanei del settore, come l'empowerment femminile e il passaggio generazionale, sia focalizzandosi sui must della produzione casearia italiana. Per il 2022, le protagoniste della nuova edizione sono le bufale. Vivono nel cuore della Campania, sono 1.200 e fanno parte dell’azienda agricola Barlotti. A raccontare la loro vita Gianluigi e i suoi collaboratori che, in un intenso lavoro di squadra, portano avanti questa realtà virtuosa che produce latte e formaggi, tra cui un’eccellenza italiana, la famosa mozzarella di bufala. Tutti gli episodi saranno visibili sul canale YouYube Zoetis Ruminants IT e da questa settimana è online il primo episodio.

Vallelata promuove un progetto di preservazione della natura

Vallelata, storico marchio di formaggi, promuove il progetto green 'Puliamo il tuo parco!', che vede il coinvolgimento in prima persona dei propri consumatori. 

In un momento in cui si riscopre il legame tra uomo e ambiente, Vallelata ha deciso di investire sulla natura. La campagna, sviluppata in collaborazione con Legambiente, rientra nel più ampio progetto Puliamo il mondo, l’iniziativa di volontariato ambientale che vede le persone donare il proprio tempo per la pulitura di parchi, piazze, spiagge e fiumi del mondo.  Fino al 30 giugno, sul sito web puliamoiltuoparco.vallelata.it sarà possibile votare il proprio parco del cuore tra i cento parchi – cinque per ogni regione italiana – che sono stati selezionati insieme a Legambiente e si potrà partecipare ad un concorso per vincere una delle biciclette pieghevoli in palio. Al termine del concorso, verranno selezionati i venti parchi più votati, uno per ciascuna regione, da destinare all'attività di pulizia in una grande giornata di volontariato.

Babbo Natale compare sulle confezioni dei prodotti Nonno Nanni

Nonno Nanni (Latteria Montello) si prepara a celebrare il Natale con un pack in edizione limitata, dedicato alle prossime feste.

Il brand propone anche un menu natalizio completo

Durante il periodo natalizio, l'immagine di Babbo Natale farà capolino sulle confezioni dei prodotti Nonno Nanni per augurare a tutti clienti un 'Buon Natale'. Lo speciale pack natalizio vestirà diversi prodotti, dallo Stracchino al Fresco Spalmabile, dallo Squaquerello agli Gnocchi di patate: una selezione di proposte fresche e di qualità da ricettare per offrire ai propri ospiti delle ricette gourmet. Con i formaggi freschi Nonno Nanni è possibile preparare un menu natalizio completo, come quello proposto dal marchio, che prevede entrée di Tortini di patate alla salvia con Stracchino Nonno Nanni e cavolo romanesco e la Cheescake Robiola Nonno Nanni e salmone. La portata principale sarà invece una Zuppa di pomodoro con Stracchino Nonno Nanni e, per concludere in bellezza il pranzo, dei dessert come i datteri con Robiola Nonno Nanni, gli Alberelli con il Fresco Spalmabile Nonno Nanni e cacao e i Panettoncini farciti con il Fresco Spalmabile Nonno Nanni. Queste e altre ricette sono disponibili sul sito Nonnonanni.it.

In arrivo la settima edizione della Festa del Latte Alto Adige

Tra le incontaminate valli dell'Alto Adige, ogni giorno circa 5mila contadini lavorano senza sosta nelle loro aziende a conduzione familiare per garantire il latte fresco che verrà poi trasformato in uno dei prodotti lattiero-caseari altoatesini: yogurt, mozzarella, burro e formaggi.

Appuntamento il 25 e 26 agosto presso la Malga Fane a Valles (Rio Pusteria)

È proprio il frutto di questo dedito lavoro che verrà celebrato il 25-26 agosto prossimi presso la Malga Fane a Valles (Rio Pusteria), in occasione della settima edizione della Festa del Latte Alto Adige: due giornate all'insegna del gusto per celebrare l'oro bianco altoatesino e i prodotti lattiero-caseari, componenti fondamentali per un’alimentazione sana, motore dell’economia altoatesina, nonché base per la preservazione del paesaggio alpino. Immersi in un suggestivo paesaggio naturale montano, tra baite, fienili, una piccola chiesa e tre rifugi risalenti al Medioevo, i visitatori avranno modo di degustare gustosi piatti tipici a base di latte e latticini, ma anche osservare da vicino i maestri del mestiere produrre burro, mozzarella, formaggi e provare a replicarne i sapienti gesti che danno forma a queste delizie. Il programma di queste due giornate sarà inoltre arricchito da numerose attività perfette sia per adulti sia per bambini. Nel laboratorio del latte gli ospiti potranno dar spazio alla creatività, mentre alle 'Olimpiadi del latte' saranno richieste velocità e astuzia. Divertimento e movimento per tutta la famiglia, poi, percorrendo il 'Sentiero del latte': un itinerario didattico dotato di stazioni interattive che fornisce informazioni sulle mucche, il latte e tutti i suoi preziosi derivati.

Premiata la nuova linea di formaggi Nonno Nanni Biologico

Risponde alle richieste di un consumatore attento alla genuinità e alla sostenibilità la nuova linea di formaggi Nonno Nanni Biologico composta da Stracchino, Robiola e Fresco Spalmabile. La novità è stata eletta Prodotto dell'anno 2018, premio all'innovazione nella categoria merceologica 'Formaggi Freschi Bio'.

La nuova linea è fatta con latte biologico 100% italiano

"Questo riconoscimento è motivo di grande orgoglio per tutta l'azienda e una conferma dell'attenzione scrupolosa che poniamo nello sviluppo dei nostri prodotti - dichiara Silvia Lazzarin, responsabile marketing e comunicazione di Latteria Montello -. Essere stati scelti e premiati dalla valutazione dei consumatori ci sprona, ancora di più, a proseguire verso un'innovazione che tiene conto dei nuovi valori di consumo. Gli italiani confermano il loro crescente interesse verso il mondo del biologico e del naturale e noi intendiamo intercettare le loro esigenze con prodotti nuovi capaci di mantenere la qualità che ci distingue da sempre". I prodotti Nonno Nanni sono frutto di un'esperienza casearia che si tramanda da generazioni. Si contraddistinguono per la bontà e il gusto unico di Nonno Nanni, ed in più sono fatti solo con latte biologico 100% italiano di qualità, da mucche nutrite solo con alimenti biologici e libere di pascolare, e con ingredienti provenienti da allevamenti sicuri e selezionati, che rispettano l'ambiente e la biodiversità.

Latteria della Darsena sarà tra i protagonisti di Identità Golose

Aria di novità alla Latteria della Darsena di Milano, ritrovo goloso per coloro che vanno alla ricerca della tradizione e delle cose fatte per bene.

Il bistrot sarà tra i protagonisti del Congresso di Identità Golose, in programma nel capoluogo lombardo da sabato 3 a lunedì 5 marzo, nello spazio denominato 'Dispensa'. Un'area personalizzata metterà in risalto i formaggi, che potranno essere degustati per tutta la durata dell'evento, sia al naturale sia rielaborati in deliziose proposte gastronomiche grazie alla collaborazione con lo chef Antonio Labriola. Tra i progetti del bistrot, l'idea del patron Francesco Di Giacomo di creare una rete capillare di locali in cui l’attenzione sarà centrata sui formaggi freschi, di latte vaccino, di qualità, contraddistinti da una manualità unica, quella del casaro, e naturalmente tipica pugliese. Latteria della Darsena è il primo bistrot ad aderire al progetto PugliaMi, la Puglia sposerà Milano. A due anni dalla sua apertura, Latteria della Darsena, che propone prodotti tipici della Puglia più vera, continua così il suo percorso di crescita, con la ferma volontà di offrire sempre più qualità e nuovi servizi ai suoi clienti.

I pluripremiati formaggi Arrigoni interpretati da grandi chef

Marco Arrigoni

Prenderà il via domani 'Formaggiando con Arrigoni Battista', uno straordinario ciclo di appuntamenti con il gusto a base dei pluripremiati formaggi Arrigoni Battista. A dieci top chef di selezionati ristoranti di Milano il compito d'interpretare, con le loro creazioni culinarie, il Gorgonzola Dolce Dop e Piccante Dop, il Quartirolo Dop, il Taleggio Dop e gli esclusivi formaggi Unici (Lucifero, Rossini e Torregio) della storica azienda lombarda presieduta da Marco Arrigoni. Il menu comprenderà, a un prezzo promozionale, una selezione dei formaggi Arrigoni e un piatto creato in esclusiva dagli chef con uno dei formaggi a scelta tra quelli proposti. Quest'iniziativa è realizzata in collaborazione con il contenitore di eventi 'Non so cucinare, ma...' di Susanna Amerigo. 

Anche le eccellenze della Lombardia di scena a Cheese

Riflettori puntati sui formaggi di qualità a latte crudo

Dal 15 al 18 settembre prossimi, Bra ospiterà Cheese, manifestazione organizzata da Slow Food Italia e Città di Bra, in provincia di Cuneo. La nuova edizione dell'evento accenderà i riflettori sui formaggi di qualità, quest'anno rigorosamente a latte crudo, e sulle storie di centinaia di allevatori e casari 'eroici' da tutto il mondo. Dalla Piazza della pizza ai numerosi espositori lombardi del Mercato, fino ai Presìdi presenti a Cheese: la presenza della Lombardia sarà assicurata. Ricco di appuntamenti con i produttori del territorio il programma definito dalla Regione Lombardia, nel proprio spazio in Piazza Carlo Alberto, tra le bancarelle del Mercato italiano. Tra gli altri, domenica alle 11 e alle 18, la presentazione del progetto di valorizzazione della filiera caprina Sopra la panca, a cura di Slow Food Lombardia. I Laboratori del Gusto saranno dedicati alle di eccellenze gastronomiche della produzione artigianale che coinvolgono ristoratori, esperti e prodotti di un particolare territorio. I laboratori dedicati alla Lombardia a Cheese 2017 toccheranno molti temi: da una degustazione di alto livello dei produttori di cantina Ca' del Bosco a formaggi come il Bagoss di Bagolino e lo Storico Ribelle, passando per i barley wines e i formaggi erborinati. Gli appuntamenti di Cheese legati alla Lombardia saranno anche in Piazza della Pizza. Quanto invece ai Presìdi Slow Food, fiore all'occhiello della produzione enogastronomica italiana e internazionale, la Lombardia sarà rappresentata da Agrì di Valtorta, Stracchino all’antica delle valli Orobiche, Storico ribelle. In piazza Spreintenbach saranno presenti anche i Food Truck, le cucine di strada itineranti, tra cui Urban Food di Milano. Il programma completo si trova su Slowfood.it. Oltre che sui social, le attività dell'evento si possono seguire anche con l'app Cheese 2017 per iOS e Android.

Tanti eventi in Valsassina per conoscere i formaggi Carozzi

Obiettivo: far conoscere ai visitatori le specialità casearie del territorio

In Valsassina è tempo di grandi eventi. Al centro dell'attenzione il  formaggio, punto di riferimento della tradizione gastronomica del territorio. Tra le tante realtà che hanno deciso di impiegare tutte le forze per fare conoscere ai turisti le peculiarità di questo prodotto, c'è Carozzi Formaggi, azienda  casearia da qualche anno in prima linea nel proporre iniziative capaci di attrarre visitatori in Valle. L'estate firmata Carozzi inizierà domenica prossima con uno spettacolo teatrale suggestivo, intitolato 'Mucche e capre tra tamburi, lupi e libri', che avrà luogo sulla terrazza panoramica di Carozzi, alle 20.30. Un evento organizzato in occasione della kermesse La Valle dei Formaggi, progetto sposato all'unisono da dieci Comuni della Valle e dalla Comunità Montana, con il patrocinio di Regione Lombardia e il supporto delle tante aziende casearie presenti in Valsassina.

Un'attenzione particolare è riservata al taleggio, il Re della Valsassina

Tornerà, poi come ogni anno, la Sagra delle Sagre, che dal 6 al 15  agosto porterà sul territorio turisti e amanti del luogo,  pronti a scoprire le sue tradizioni e il suo presente. Carozzi, come ogni anno, presenzierà con uno stand nel quale sarà  possibile degustare  i formaggi vaccini e di capra di produzione aziendale. Appuntamento, quindi, dal 12 al 19 agosto con l'evento Taleggio Experience: la via del gusto. Per l'occasione, in Valsassina si  potrà percorrere una via immaginaria, dedicata al taleggio, dove l'unica sosta sarà ai banchetti di degustazione, nei quali il Re della Valsassina troverà la sua più grande espressione, grazie ad abbinamenti tradizionali e innovativi. Dalla via si arriverà alla piazza centrale, dove il Taleggio Carozzi (premiato di recente con il massimo dei voti al concorso internazionale Superior Taste Award, organizzato da iTQi a Bruxelles) potrà essere gustato in purezza. La Valle dei Formaggi  si  concluderà con un'esposizione presso Carozzi Formaggi: #Foodporn: connessioni  di elementi tra passato e futuro, dal 27 agosto al 3 settembre. Cinque smartphone avvicineranno i curiosi alla cucina d'autore, rivisitando l'idea classica di formaggio con una messa in scena che farà venire voglia di mangiarlo e fotografarlo.

'Lo chef sei tu', il concorso a premi estivo di Bonduelle

Con la Carta delle Insalate, Bonduelle suggerisce l'abbinamento ideale di mix di insalate e crudité e diversi piatti, che spaziano dalla carne al pesce, dai formaggi alle insalatone. La gamma interpreta bene il nuovo payoff aziendale 'Cogli la vita ogni giorno' e Bonduelle ha deciso di dedicare alla Carta delle Insalate la nuova campagna televisiva, che sarà on air per tutta l'estate.

In palio barbeque portatili e corsi di cucina a domicilio

Per coinvolgere maggiormente i consumatori, fino al prossimo 5 settembre Bonduelle li invita a partecipare al concorso a premi 'Lo chef sei tu', abbinato a quattro prodotti della gamma Carta delle Insalate: Ricetta Croccante 230 g (Ideale per Pesce), Ricetta Deliziosa 200 g (per Formaggi), Ricetta Gustosa 150 g (per Carne) e Ricetta Vivace 200 g (per Insalatone). Duplice la possibilità di vincita: l’estrazione istantanea (instant win) mette in palio barbecue portatili, mentre l'assegnazione, previa selezione da parte di una giuria, tre corsi di cucina a domicilio. Con quest'ultima modalità di partecipazione, Bonduelle stuzzicherà la curiosità e la competitività dello chef in ciascuno di noi. Per partecipare al concorso è sufficiente registrarsi sul sito Bonduelle.it inserendo i dati presenti sullo scontrino d'acquisto e sulla confezione di una delle quattro referenze Carta delle Insalate. Completata la registrazione, si potrà tentare la sorte con il concorso instant win. Tutti i partecipanti registrati saranno ammessi alla seconda fase del concorso, dove verrà messa alla prova la loro fantasia in cucina. Una volta inseriti i dati dello scontrino, infatti, i concorrenti accederanno a una pagina del concorso in cui potranno inserire una propria ricetta che abbia tra gli ingredienti una delle referenze di Carta delle Insalate, corredandola di un'immagine della ricetta impiattata. Ogni partecipante potrà inviare una sola ricetta per ciascuno scontrino. Al termine del concorso, una giuria decreterà le tre migliori ricette, agli deatori delle quali saranno assegnati tre corsi di cucina a domicilio.

Exquisa si lega a due eventi dedicati a sport e benessere

Sono tra gli eventi più attesi nel mondo dello sport e del benessere: parliamo del RiminiWellness e della Maratona Dles Dolomites Alta Badia. Per farsi conoscere dal grande pubblico e dagli sportivi, votati alla forma fisica e all'alimentazione sana e naturale, Exquisa ha deciso di legarsi a questi due appuntamenti. Del resto, chi pratica sport e tiene alla forma fisica sceglie i Formaggi Freschi e i Fiocchi di Latte, entrambi senza conservanti, ideali per il loro valore proteico e nutrizionale. Particolarmente indicati in questo periodo dell’anno i prodotti Senza Lattosio, la linea biologica e il Latticino Fresco Fitline. A Rimini, dall’1 al 4 giugno, Exquisa partecipa legandosi all'altoatesino Marlene, primo marchio italiano per produzione di mele e varietà offerta. Presso lo stand (Padiglione A1, Stand 048) il pubblico è atteso dalla farmacista gourmet Milly Callegari con la sua cucina funzionale, con proposte di grande appeal estetico e valore nutritivo, grazie ad una visione completa di ingredienti combinati. Per la prima volta, Exquisa partecipa anche alla Maratona Dles Dolomites, la manifestazione ciclistica che riunisce migliaia di sportivi e amanti della montagna tra La Villa e Corvara, in Trentino, in una cornice paesaggistica di grande suggestione. Dal 29 giugno all’1 luglio, presso l’area espositiva del Maratona Village a San Leonardo, Exquisa sarà presente nel suo stand dedicato, con una degustazione appetitosa a base di Formaggio Fresco Fitline e dei suoi Fiocchi di Latte nelle tre versioni (nella foto, in alto): con Yogurt, Senza Lattosio e Biologico.

I Formaggi dalla Svizzera in giro per l'Italia sul bus vintage

Prenderà il via il 5 maggio dal capoluogo lombardo il 'Tour del gusto' dei Formaggi dalla Svizzera, a bordo di un autentico double decker degli anni Sessanta. Per tutto il mese prossimo, il bus tipico londinese porterà in giro per l'Italia i formaggi svizzeri e la loro filosofia all'insegna di tradizione, genuinità e bontà.

Il 'Tour del gusto' si articolerà da Milano a Lecce e prevede 14 tappe

Il tour si articolerà in 14 tappe, da Milano a Lecce, passando per la capitale, attraversando capoluoghi e altre città di provincia, sostando nelle vicinanze dei punti vendita alimentari, supermercati e gastronomie. Ogni tappa sarà l'occasione per conoscere meglio tutte le varietà di formaggi della produzione casearia elvetica, dalle più famose come Emmentaler e Le Gruyère alle più particolari e meno note, ma ugualmente ricercate e prelibate. A bordo sarà possibile partecipare a degustazioni, percorsi multisensoriali e aperitivi in compagnia di Chef Cive (all'anagrafe Marco Cvetnich Margarit), ambasciatore del gusto di Formaggi dalla Svizzera, che preparerà stuzzichini gourmet e ricette inedite a base di formaggio e coinvolgerà i “passeggeri” in un'esperienza unica di gusto e consapevolezza alimentare.

Si potrà scoprire la grande varietà dei formaggi svizzeri

Il viaggio inizierà da Milano (5-6 maggio), il tour prosegue poi verso Roma (9-10 maggio), Caserta (12 Maggio), Napoli (13 maggio), Lecce (16 maggio), Bari (18 Maggio), Barletta (19 maggio), Foggia (20 Maggio), Pesaro (22 maggio), Rimini, (24 maggio), Milano Marittima (25 maggio), Marina di Ravenna (26 maggio), Bologna (27 maggio) e si concluderà il 28 maggio a Modena. Le attività a bordo inizieranno a metà mattinata, si parte alle 11.30 con un 'break con i Formaggi Svizzeri': percorsi sensoriali di 30 minuti, a numero chiuso e prenotabili in anticipo, in cui Chef Cive farà degustare le diverse qualità di formaggi spiegandone le peculiarità ed illustrandone le differenze al palato e all'olfatto. Si proseguirà nel pomeriggio con incontri aperti a tutti che prevedono l'assaggio dei prodotti, i consigli dello staff a bordo per la preparazione di piatti e le informazioni, per chi vuole saperne di più sulla storia e la produzione dei formaggi provenienti dagli alpeggi incontaminati delle valli svizzere. L'ora dell’aperitivo si animerà con prelibatezze  ideate dallo chef  Marco Cive e preparate con le varie tipologie di formaggi elvetici. Un appuntamento a numero chiuso a cui ci si potrà iscrivere dal sito ufficiale. L'ideazione e la  produzione del 'Tour del gusto' si devono all'agenzia milanese Adverteam per Switzerland Cheese Marketing Italia.

Michelle Hunziker a Cibo a Regola d'Arte con due ricette

Con Enrico Cerea terrà uno showcooking con Emmentaler

Formaggi svizzeri di scena a Cibo a Regola d’Arte. Anche nella quinta edizione dell'evento food del Corriere della Sera, quest'anno incentrato sul tema 'Le parole del gusto', non mancheranno i formaggi dalla Svizzera con le loro caratteristiche di bontà, autenticità, genuinità e tradizione. Uno degli appuntamenti centrali della rassegna 2017 vedrà Michelle Hunziker, ambasciatrice internazionale del gusto di Emmentaler Dop, impegnata nella preparazione dal vivo di due ricette gourmet a base del gustoso formaggio coi buchi, domenica 2 aprile, dalle 14 alle 15. Al suo fianco, in questo esclusivo showcooking, lo chef Enrico Cerea, del prestigioso ristorante Da Vittorio, con cui Michelle ha elaborato due ricette: 'Raviolone di ricotta e spinaci con Emmentaler Dop e spuma di patata viola' e 'Sottosopra'. La conduttrice, modella e mamma ha di recente anche firmato il libro illustrato per bambini 'Lole nella Valle dell'Emme', raccolta di storie che rievocano l'infanzia della Hunziker nella terra di produzione del più celebre dei formaggi svizzeri. A fine showcooking, Michelle si fermerà a salutare il pubblico per gli immancabili selfie con i fan. A tutti i partecipanti sarà offerta una degustazione di Emmentaler Dop e la possibilità di portare a casa una copia autografata di una delle due ricette.

Arborea compie 60 anni e si racconta con una campagna

Quest'anno Arborea taglia il traguardo dei 60 anni. Fondata nella località di Arborea (comune della provincia di Oristano) nel 1956, la cooperativa sarda operante nel lattiero-caseario oggi conta 234 aziende associate e produce un'ampia gamma di referenze, tra formaggi, latticini e yogurt, sia a marchio Arborea sia Fattorie Girau (azienda dell'ovicaprino recentemente acquisita).

Il preparato per gelato è una delle novità di Arborea

Quotidianamente la cooperativa -  quarto produttore italiano del settore di riferimento - raccoglie 530 mila litri di latte, prodotto in allevamenti specializzati che contano oltre 40 mila bovini. Pilastro della realtà produttiva - che da qualche anno ha anche avviato una strategia d'internazionalizzazione - è proprio la struttura a cooperativa, che supporta i suoi soci sul piano economico, finanziario e produttivo. Per celebrare il 60esimo anniversario l'azienda quest'anno presenta in territorio sardo una campagna composta da due soggetti creativi ideati dall'agenzia McCann Erickson. Una campagna stampa, quella che ha per claim '60 anni tutti sardi', volta a sottolineare l'orgoglio derivante dal suo imprescindibile legame con il territorio, legame che dura appunto da sei decenni. Per quanto riguarda invece le novità di prodotto della cooperativa, da segnalare il lancio della versione a lunga conservazione di Wey, lo snack da bere a base di siero di latte e frutta, e il preparato per gelato ai gusti fiordilatte e crema per realizzare il gelato a casa propria con il mantecatore in 15 minuti.

Bonduelle ispira il consumatore con la Carta delle Insalate

La linea è un richiamo alla 'Carta dei vini' dei ristoranti

C'è quella ideale per insalatone e quella per carne. E non mancano quelle per pesce e per formaggi. E' di Bonduelle l'idea di lanciare la Carta delle Insalate, gamma di insalate con crudité per secondi piatti e insalatone. Una novità assoluta, che si propone di suggerire abbinamenti e utilizzi delle diverse insalate Bonduelle arricchite con crudité, grazie a una proposta che sia d'ispirazione per il consumatore. La Carta delle insalate, il cui nome evoca la tradizionale carta dei vini dei ristoranti, è una guida indicata sulla confezione, studiata per ispirare nella scelta dell’insalata da abbinare ai diversi piatti. Ogni referenza riporta chiaramente l’abbinamento migliore. Un modo divertente e pratico per lasciarsi ispirare nella realizzazione di piatti diversi, fantasiosi e gustosi. Le dieci ricette della linea, realizzate ognuna con un mix di ingredienti di primissima qualità, differenti per gusto e consistenza, possono essere tutte personalizzate, grazie ai suggerimenti proposti dallo chef Bonduelle presenti sul pack. La linea è facilmente riconoscibile: a ogni abbinamento, infatti, corrisponde un colore diverso.

Andrea Vigna il 21 novembre cucinerà un risotto al mercato

Luca di 'Piero e Luca Formaggi' e Andrea Vigna

Lo chef Andrea Vigna sabato 21 novembre, dalle 11.30 alle 13.30, sarà ospite di 'Piero & Luca Formaggi', storico banco del rinomato mercato di via Fauché, per promuovere la cultura del mangiar bene. Vigna, cuoco e fondatore di Panbagnato.com, scenderà in strada e offrirà al pubblico una degustazione di risotto preparato con riso 100% Carnaroli della Riserva San Massimo e mantecato con Tipico Lodigiano, detto anche 'Granone', e burro di pura panna, cucinato al momento. "Ho sempre pensato che saremo ritornati ai valori più tradizionali. Gli Italiani amano la buona cucina, ce l’hanno nel cuore. Me ne rendo conto ogni giorno di più, stando dietro al banco, e l’attenzione a ciò che si acquista è un’attitudine sempre più diffusa, anche e soprattutto tra il pubblico più giovane", spiega Luca, titolare insieme ai genitori Piero e Giovanna di 'Piero & Luca Formaggi'. "Sono felice e onorato di aver accettato l’invito di Piero & Luca e Formaggi di cucinare al mercato - sottolinea Vigna -. Sono convinto che il mercato sia un luogo pieno di vita, da vivere lentamente e con l’animo predisposto alla scoperta. Il mercato è da sempre fonte d'ispirazione per i miei lavori".

Persone e ricette nel volume 'A casa vostra' firmato Tigre

Dalla zuppa di cipolle di Marta, architetto, agli involtini Tiger di Eugenia, professione contabile. Dal sandwich dei fratelli Alessandro e Arianna, proprietari di un esercizio di mobili e complementi vintage, alle uova alla Benedict con salsa olandese preparate da Andrea, regista.

Gilberto Cappellin ha presentato 'A casa vostra' nel nuovo Toasteria Bistrot

Le ricette s’intrecciano a momenti di vita in cucina nel libro 'A casa vostra', nuovo progetto editoriale con cui Emmi Italia ha voluto rendere omaggio alle abitudini gastronomiche dei consumatori di Tigre, marchio di formaggi con oltre novant’anni di storia. Pagina dopo pagina si entra nel focolare domestico di 12 persone comuni, differenti per età, stili di vita e origini, che portano abitualmente in tavola i formaggi Tigre. Tranches de vie, quelle raccontate da Barbara Spinelli, in cui il lettore non faticherà a immergersi anche grazie al ricco corredo fotografico curato da Manolo Di Pino. A presentare il volume, che ripercorre anche la lunga storia del marchio e dei suoi prodotti, stasera a Milano, nel neonato Toasteria Bistrot, locale di toast gourmet a base di Tigre, inaugurato un mese fa, è stato l’amministratore delegato di Emmi Italia Gilberto Cappellin: "Con questo libro, nato da un’idea sviluppata congiuntamente da noi e dall’agenzia di comunicazione The Brand, abbiamo voluto coinvolgere i nostri consumatori più affezionati. Da novant'anni siamo accanto alla gente, che consuma fettine e formaggini, ma non tutti conoscono la storia del brand. Tramite i social network abbiamo quindi contattato alcuni di questi consumatori, che ci hanno aperto le porte delle loro case, facendoci entrare in cucina e svelandoci i loro piatti preferiti". Il libro è acquistabile da Eataly Smeraldo, Gogol & Company, Open, Hellisbook e Scaldasole Book. 

'A casa vostra', Tigre, Emmi Italia, pagg. 103, 17,90 euro

I formaggi lombardi Arrigoni si assaporano a Cheese

I formaggi Arrigoni si accompagneranno a salumi e confetture

Arrigoni, azienda specializzata nella produzione di formaggi lombardi, parteciperà all’edizione 2015 di Cheese, la manifestazione dedicata alle forme del latte in programma dal 18 al 21 settembre a Bra (Cn). Presso lo stand 'Degusta bio… e non solo' (Piazza Carlo Alberto, S20 - S21) sarà possibile assaporare i prodotti Arrigoni insieme ai salumi Pedrazzoli e alle confetture Lazzaris. Si potrà scegliere tra due taglieri di prodotti biologici con il Gorgonzola (Primo Premio al World Cheese Contest del Wisconsin nel 2004), la Crescenza, il Taleggio (Primo Premio al quarto Concorso Formaggi Bio di Bubbio nel 2005) e il Torregio Biologici Arrigoni, e un tagliere in cui saranno presenti due particolarissimi formaggi erborinati della Linea Unici di Arrigoni, il Rossini, formaggio pluripremiato affinato in vinacce di uva passita di Pantelleria, e il Lucifero, caratterizzato dall’aggiunta di peperoncino.

Il comune di Villa Santa Maria si presenta a 'Casa Abruzzo'

Sugose pallotte cacio e uova, pregiati salumi, saporito pecorino e invitanti dolci tipici, tra cui le famose ‪‎neole e i biscotti cellucci con mosto d’uva cotto.

Salumi, dolci e formaggi d'Abruzzo offerti ai visitatori di 'Casa Abruzzo'

Degustazione di prelibatezze chietine ieri a ‪'Casa Abruzzo', lo spazio milanese che la Regione Abruzzo ha aperto in città per il semestre di Expo 2015, nel pieno centro del distretto di Brera, per far conoscere ai milanesi e a tutti i visitatori dell’esposizione universale le sue bellezze e le sue prelibatezze enogastronomiche. Di scena ‪‎Villa Santa Maria, comune della provincia di Chieti, situato nell’entroterra a 320 metri sul livello del mare e noto 'patria degli chef' in virtù della sapiente arte culinaria di molti dei suoi abitanti e degli studenti della Scuola di cucina istituita alla fine degli anni Trenta, storicamente una delle prime sorte in Italia. È un cuoco di fama (lavora a ‪‎Montecitorio) anche ‪il sindaco Giuseppe Finamore (nella foto in alto, al centro), che nell’occasione ha illustrato i nuovi progetti di valorizzazione turistica della cittadina abruzzese della media valle del ‪Sangro. Durante la serata è stata inoltre presentata la startup guidata da Assunta Pasquini: si tratta del portale di promozione turistica Abruzzoin.eu con proposte d'incoming in quattro lingue (italiano, russo, tedesco, inglese) rivolte ai nostri connazionali e ai viaggiatori stranieri che vogliano approfondire la conoscenza del territorio.