Nel cuore verde d'Italia, dietro le quinte dell’alta cucina Alma

In primo piano, lo chef Cristian Broglia mentre dà l'esempio

‘L’esempio è la più alta forma di insegnamento’. Fedeli al motto del grande Gualtiero Marchesi, eccoci in Umbria per un eccezionale showcooking di Alma, la prestigiosa scuola internazionale di cucina italiana che ha per rettore proprio il maestro riconosciuto nel mondo. Questa volta, però, non siamo qui solo per degustare, bensì per cimentarci ai fornelli con un professionista di Alma precedentemente incontrato: lo chef Cristian Broglia, coadiuvato dall'assistente chef Cesare Gasparri. L’occasione di vivere da vicino l’alta cucina si è presentata grazie al Birrificio Angelo Poretti, che ha premiato con un weekend a Torgiano i vincitori di un concorso lanciato lo scorso anno dal marchio di birra appartenente al Gruppo Carlsberg: una tre giorni d’intrattenimento enogastronomico d’eccellenza in terra umbra, tra maestosi olivi e rigogliose vigne, a cui abbiamo avuto il privilegio di partecipare anche noi. Nel pittoresco borgo situato nel cuore verde d’Italia, sulle dolci colline tra Perugia e Assisi, è andato in scena un corso di alta cucina per la realizzazione di un menu di cinque portate, da preparare in meno di due ore e da degustare con l'accompagnamento di una selezione delle migliori etichette dell’azienda vitivinicola Lungarotti.

Il menu da presentare in tavola? Da far tremare le vene e i polsi a qualunque principiante: uno stuzzichino (spiedino di capesante, mela verde, lime), una composizione fredda come entrée (insalata di agretti, uovo di quaglia fritto, cioccolato e limone), un primo piatto (ravioli di caprino, asparagi all’olio), un piatto-clou (spigola, finocchio arrosto, aceto balsamico e cipolla bianca stufata) e un dessert da gran finale (crostata di fragole destrutturata). Un menu, come ha spiegato la responsabile eventi di Alma, Eliana Mennillo, "buono, bello e sano, privo di ripetizioni, che segue l’aureo principio della stagionalità e con un’armonia che deriva dai contrasti". Un menu - come detto - la cui complessa realizzazione avrebbe preoccupato chiunque. Eppure sotto la sapiente guida (inflessibilmente 'militaresca', com’è giusto che sia in un mondo disciplinato e rigoroso come quello della cucina) dello chef Broglia, anche il più inesperto è riuscito a portare in tavola un piatto da gourmet, presentato con quell'amorevole cura del dettaglio che trasforma una portata in un piccolo trionfo artistico. Un piatto bello da guardare e straordinario da degustare.

Lo chef assegna i compiti ai partecipanti

Lo chef insieme agli addetti alla pasticceria

I vincitori del concorso Poretti all'opera durante il corso di alta cucina Alma

Un momento della degustazione finale del menu di cinque portate

'Bimbi in cucina' con le ricette della salute di Marco Bianchi

I vostri figli ambiscono a diventare chef stellati? Ma in cucina si sentono più re dei fornelli o principi degli impasti? A chiederlo è ‘Bimbi in cucina’, la nuova applicazione di 3 Italia per smartphone e tablet dedicata all’educazione alimentare dei più piccoli. Destinato ai bambini (e alle mamme), questo strumento ha l’obiettivo di spiegare in modo divertente e accattivante le nozioni di base per un’alimentazione corretta e salutare, presupposto fondamentale di uno stile di vita sano. Nello specifico, ‘Bimbi in cucina’ consiste in un percorso realizzato sullo stile di un gioco da tavolo, lungo cui si possono affrontare sfide e minigiochi educativi, vedere video, imparare nuove ricette e accumulare badge fino a diventare chef. 

Dopo aver creato il proprio avatar, si può scegliere se sfidare i propri amici oppure altri cuochi virtuali e iniziare la partita lanciando dei dadi digitali. L’applicazione è stata realizzata in collaborazione con la Fondazione Umberto Veronesi, cui verrà destinata una parte del ricavato dell’operazione: in particolare sosterrà il progetto di ricerca del dottor Matteo Cereda sull’ereditarietà del tumore al seno. L’iniziativa nasce con il contributo di Marco Bianchi: rappresentato sotto forma di cartone animato, il giovane e simpatico divulgatore scientifico accompagna i bambini nella preparazione di ricette sane da ricreare virtualmente.

Maggio in DolceCasa cameo per festeggiare la mamma

DolceCasa cameo, lo spazio interattivo di cameo a Desenzano del Garda (Bs), dedica il mese di maggio a tutte le mamme. L’allestimento è pensato come un omaggio per loro, così come il momento dell’esperienza in cucina, che diventa l’occasione per imparare e mettere in pratica, insieme a esperti pasticceri, ricette pensate per questa importante figura. Continuano inoltre gli open day di DolceCasa cameo con una nuova data: oggi le porte rimangono aperte fino alle 18, a ingresso libero e gratuito, per visitarla, avere informazioni, fare acquisti e per partecipare ai golosi appuntamenti con gli esperti pasticceri di cameo: delizia per occhi e palato di grandi e piccini con dimostrazioni a tema, e divertimento per i bambini con attività a loro dedicate. Oltre agli open day, DolceCasa cameo prosegue con il suo calendario di visite guidate, aperte a tutti i suoi consumatori, grandi e piccini, e alle scuole.

Oggi in salone il Wella-Unicef Day per i ragazzi brasiliani

Segnaliamo un appuntamento con la bellezza e la solidarietà. Oggi, 7 maggio, in oltre 400 saloni Wella Professionals è fissato il Wella-Unicef Day, un’iniziativa charity che vede impegnati 1.000 parrucchieri  a far salire a colpi di spazzola e phon il contatore del numero di lezioni per corsi professionali di parrucchiere destinati ai ragazzi brasiliani in condizione di disagio sociale. A fronte di un contributo liberamente versato per il servizio piega e interamente devoluto all’Unicef, ogni donna ha l’opportunità di compiere un gesto di grande valore aiutando a trasformare la vita dei giovani brasiliani.

Allo showcooking Fiorucci con le ricette di Mattia Poggi

Con la crisi che morde, la parola d’ordine per tutti è: ‘Vietato sprecare’. In cucina, poi, gli avanzi di alcuni alimenti si prestano al riutilizzo in ricette per autentici gourmand. Lo sa bene lo chef ligure Mattia Poggi, volto noto di Alice.tv, che in occasione di un recente showcooking di Fiorucci ha scelto d’interpretare alcune ricette antispreco con i salumi della storica realtà italiana, originaria di Norcia e laziale d’adozione. Crema di asparagi con mortadella croccante e burrata, zuppa di cannellini con salamella piccante, risotto al parmigiano con arrosto di tacchino e vinaigrette al lime e prezzemolo. Piatti d’effetto, saporitissimi e facili da fare anche a casa se vi avanzano dei pezzi di salume. Ecco le tre ricette, proposte da Mattia, per chi volesse cimentarsi nella realizzazione.

Su Shoppingdonna.it uno sconto per la Festa della Mamma

In occasione della Festa della mamma Shoppingdonna, la grande vetrina virtuale, offre un buono sconto del valore di 10 euro sull’acquisto dei profumi, dei prodotti per la cura del corpo e dei bijoux. Il profumo Hypnotic Poison di Dior, la crema corpo idratante al thè verde di Roger & Gallet o le collane in vetro di murano sono solo alcune delle proposte che si possono trovare nei 7mila negozi d’Italia presenti sul sito. L’offerta è valida per un acquisto minimo di 99 euro ed è usufruibile fino al 31 maggio 2013. Come si procede? Collegandosi a www.shoppingdonna.it è possibile selezionare uno dei prodotti da acquistare o regalare. Basterà digitare il codice WMamma prima di procedere all’acquisto per ottenere uno sconto immediato di 10 euro sul regalo scelto.

Da Ethos Profumerie per celebrare in bellezza la mamma

Fino al 12 maggio 2013 Ethos Profumerie invita a festeggiare la mamma scegliendo tra i tanti prodotti skincare, profumi e make up e dà la possibilità di vincere da uno a due dei weekend firmati Smartbox. Due chance che l’insegna offre a tutti i possessori della Ethos Card: se si acquistano prodotti per un valore pari a 30 euro ci si può aggiudicare uno dei 25 Smartbox – Pausa Relax o Soggiorno Percorso Relax – in palio. Se tra gli acquisti c’è un prodotto firmato Lancôme (solo nelle profumerie concessionarie del marchio) si può vincere anche un secondo weekend tra i 20 Smartbox – Rilassante Evasione o 2 Notti Spa da Sogno – in palio. I premi non assegnati saranno devoluti alla Onlus Abio – Associazione per il bambino in ospedale Milano.

Tutti a pedalare nel verde alla prima Festa del cicloturismo

Sperando nella clemenza del tempo, gonfiamo le ruote, raddrizziamo il sellino e via... pedalare! L’occasione per riscoprire il piacere della bicicletta e fare un po’ di sano movimento senza inquinare, godendo delle bellezze offerte dal panorama circostante ce la offre la prima edizione della Festa del cicloturismo, prevista dal 17 al 19 maggio a Gropello Cairoli (PV), nel Parco del Ticino. Il cicloturismo è una straordinaria occasione di scoperta del territorio. A fare da cornice alla tre giorni dedicata alle due ruote e che s’inquadra nell'ambito de La Via dei Cairoli - un progetto di tutela ambientale e valorizzazione delle economie locali - saranno i boschi e i paesaggi attraversati dal Fiume Azzurro. La manifestazione è realizzata in partnership con il Comune, la Pro Loco e il Gruppo Alpini di Gropello Cairoli, la Biblioteca C.Cantoni, con il patrocinio della Provincia di Pavia e il Parco del Ticino.

L’esercizio quotidiano Vitasnella regala premi Freddy

Fino al 30 giugno 2013 chi beve acqua Vitasnella si può aggiudicare premi firmati Freddy. Acquistando quattro confezioni di acqua da 1,5 litri e inserendo su Esercizioquotidiano.it  (sul sito si trova anche il regolamento completo del concorso) i codici della cartolina contenuta in ogni fardello, si riceve subito un buono sconto del 10% da utilizzare per l’acquisto di prodotti appartenenti alla linea WR.UP Sport o su tutta la collezione Freddy e si partecipa anche all’estrazione finale di una delle 12 forniture annue di prodotto in palio. Completando il concorso con otto codici si può inoltre vincere la fit shirt Vitas by Freddy.

Con Debby e Rds si può vincere la grande musica dal vivo

Partecipare ai concerti più esclusivi dell’anno: la possibilità è offerta da Debby, il marchio cosmetico dal mood fresco e giovane, con il concorso ‘Vinci la grande musica di Rds con Debby’. Dal 15 maggio fino al 15 giugno, acquistando in profumeria almeno due prodotti del brand a scelta, si riceverà una cartolina instant win che svelerà subito il premio. In palio 100 kit di prodotti make up e 32 biglietti, validi per 2 persone, per vivere i concerti degli artisti più importanti del panorama musicale nazionale e internazionale in programma per l’estate 2013 firmati Rds. Un’ulteriore possibilità di aggiudicarsi prodotti make up è offerta anche attraverso il sito della radio: sempre dal 15 maggio al 15 giugno, direttamente dalla home page dell’emittente, dopo una breve registrazione al sito, si potrà accedere a una sezione interamente dedicata al concorso con instant win virtuale, giocare e con un po’ di fortuna aggiudicarsi uno dei 50 kit di prodotti Debby.