A Tuttofood tre abbinamenti inediti con il Gorgonzola Dop

Con la Pesca di Leonforte Igp, con la Finocchiona Igp e con la Patata di Bologna Dop. Sono tre gli abbinamenti inediti, organizzati dal Consorzio per la Tutela del formaggio Gorgonzola Dop, che andranno in scena a Tuttofood, in programma a Fieramilano dal 6 al 9 maggio prossimi.

Un viaggio lungo lo Stivale alla scoperta di associazioni di gusto sorprendenti tra il grande formaggio erborinato e le eccellenze di Sicilia (Pesca di Leonforte Igp, 6 maggio), Toscana (Finocchiona Igp, 8 maggio) ed Emilia (Patata di Bologna Dop, 9 maggio) in sei ricette firmate dallo chef Gianpiero Cravero. Gli showcooking sono aperti a tutti ogni giorno, alle 12.00, e si svolgeranno al Pad. 10 Stand H24-L27. Martedì 7 maggio, invece, appuntamento con Antonino Cannavacciuolo che, sempre allo stand, si produrrà in un'esclusiva ricetta per il Consorzio Gorgonzola, di cui da cinque anni è testimonial. Pochi giorni fa il popolare chef e personaggio televisivo ha preso parte anche all'edizione 2019 dell'Assemblea generale annuale dei soci (in alto, nella foto), incontro che ha messo in luce come il Gorgonzola Dop continui a crescere: lo scorso anno ne sono state prodotte 4.849.303 forme, quantità mai riscontrata dalle rilevazioni produttive avviate nel 1976. Esaminando in dettaglio l'andamento della produzione, l'aumento rispetto al 2017 è del 2,4%, pari a 116.588 forme in più. Un trend positivo motivato anche dalle tante iniziative di valorizzazione di questa Dop, tra cui campagne stampa, progetti europei in partnership con altri consorzi, fiere, sagre, incontri, rassegne gastronomiche, convegni e altro ancora.

Nonna Zola protagonista della web serie sul Gorgonzola Dop

E' arrivata Nonna Zola, un personaggio nuovo e carico di simpatia creato dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola.

Non si sostituisce gli chef, ma dà consigli in cucina

Obiettivo: comunicare al pubblico della rete i valori del prodotto utilizzando, attraverso una web serie, le dinamiche e il linguaggio tipico dei social. Come si evince dagli episodi della serie, Nonna Zola ha le caratteristiche proprie del Gorgonzola Dop: allegria, condivisione, cultura, bontà, simpatia e dolcezza. La cucina è il suo regno ed è il luogo dove si svolgono tutti gli episodi. È una cucina vissuta, come quelle di una volta, punto d'incontro e allegria, dove si riunisce tutta la famiglia. Nonna Zola vive situazioni normali e quotidiane e ha sempre quel consiglio in più che in cucina può dare solo chi ha grande esperienza. Lei 'racconta' il Gorgonzola Dop, perché insegnare ricette è compito degli chef. Insomma, è una nonna a 'portata di clic per avere le dritte giuste e risolvere i piccoli problemi in cucina, evitare gli sprechi alimentari e seguire un'alimentazione sana.

La versatilità del Gorgonzola si scopre con #zolaecocktail

Sette i cocktail bar milanesi coinvolti nell'iniziativa

Da giovedì 1 a sabato 3 febbraio prossimi, sette cocktail bar milanesi raccoglieranno la sfida lanciata dal Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola di celebrare, durante il momento dell'aperitivo, il formaggio erborinato più amato del mondo e la sua estrema versatilità. I locali, dislocati nelle zone più note della movida milanese, sono apprezzati sia per la proposta mixology sia per quella food e sono: Bulk, Ceresio 7, Globe, Iter, Jazz Cafè, Rebelot, The Stage Octavius. Ciascuno dei sette barman ha creato o selezionato per l'occasione due cocktail molto speciali: uno abbinato al Gorgonzola Dolce e un altro al Gorgonzola Piccante. Nelle tre serate saranno inoltre distribuiti gratuitamente i gadget ufficiali del Consorzio Gorgonzola. Il pubblico potrà divertirsi condividendo sui social network il proprio abbinamento preferito, usando l'hashtag ufficiale dell'iniziativa: #zolaecocktail.

Il Gorgonzola Dop è partner della mostra di Vittorio Sgarbi

Il momento della degustazione (ph: Nicolò Brunelli)

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop è partner della mostra 'Dal Rinascimento al Neoclassico. Le stanze segrete di Vittorio Sgarbi'. In esposizione da ieri fino al 14 gennaio 2018, al Castello Visconteo-Sforzesco di Novara, oltre 140 capolavori della storia dell'arte italiana dal Quattrocento all'Ottocento, appartenenti alla collezione privata del critico d'arte. "Con la partecipazione alla mostra – spiega Renato Invernizzi, presidente del Consorzio di tutela – abbiamo voluto sottolineare il legame tra un'eccellenza come il Formaggio Gorgonzola, così radicato nella tradizione anche culturale italiana, e i capolavori della storia dell'arte che sono protagonisti della mostra curata da Vittorio Sgarbi". Alla presentazione alla stampa è stata offerta una degustazione a base di Gorgonzola Dop, Dolce e Piccante, molto apprezzato anche da Sgarbi.

Il Gorgonzola Dop sposa le 'perle' del gusto del Sud Italia

Renato Invernizzi

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop, realtà presieduta da Renato Invenizzi, sarà protagonista a TuttoFood. La fiera internazionale del btob, da cinque edizioni dedicata a food & beverage, è organizzata da Fiera Milano e quest'anno in programma dall'8 all'11 maggio. In uno stand rinnovato e ampliato, il Gorgonzola Dop avrà un’area riservata agli incontri commerciali dei produttori e un'altra dedicata agli eventi con i grandi chef. Sarà quindi la cucina a vista l'attrattiva per i visitatori della fiera, che saranno accolti dalle inedite creazioni degli chef. A loro il compito di unire i sapori forti di un prodotto tipicamente settentrionale, quale il formaggio Gorgonzola, a prodotti che nascono in due regioni del Sud Italia, la Basilicata e la Sicilia. Un matrimonio che sarà apprezzato dagli appassionati che visiteranno lo stand. Gli showcooking, che si terranno ogni giorno, alle 10.30 e alle 15.00 (l'11 maggio solo al mattino), saranno per la prima volta trasmessi in streaming sui canali web del Consorzio.

Da Cannavacciuolo altre ricette gourmet con Gorgonzola Dop

Dopo i tagliolini al 'finto tartufo' di Gorgonzola, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop propone altre due ricette esclusive create dallo chef Antonino Cannavacciuolo. Il primo piatto è estremamente raffinato, ideale come aperitivo. Propone insieme le due varianti di Gorgonzola, dolce e piccante, con un contrasto cromatico di grande effetto. La seconda ricetta, una pasta ripiena, coniuga un classico autunnale come i funghi a una farcitura un po' diversa dal solito. Sul sito ufficiale del Consorzio Gorgonzola.com sono disponibili i video di entrambe le ricette, spiegate direttamente dal cuoco campano.

Antonino Cannavacciuolo interpreta l''Orgoglio italiano'

Il QRCode rimanda al sito del Consorzio

Ha preso il via settimana scorsa la nuova campagna pubblicitaria del Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola Dop firmata dall'agenzia Thomad Adv. Protagonista è ancora il pluristellato Antonino Cannavacciuolo interprete dell’erborinato italiano più famoso nel mondo. Quattro ricette stellate, create in esclusiva dallo chef campano per esaltare la versatilità del Gorgonzola Dop e illustrarne le proprietà, accomunate dal claim 'Orgoglio italiano'. Grazie al QRCode, è possibile collegarsi direttamente al sito del Consorzio Gorgonzola ed entrare nella cucina di Cannavacciuolo per scoprire, passo per passo, come realizzare i piatti proposti. Sul sito si può inoltre scoprire la miniera di proteine, di fosforo, calcio e vitamine contenuta in questo formaggio riconosciuto da tutti come un 'orgoglio italiano'. Su stampa la campagna è pianificata sui principali quotidiani italiani e le loro versioni online per tutto il 2016. La vedremo anche in tv, con spot promozionali durante la trasmissione MasterChef da dicembre 2016 a marzo 2017. Una curiosità: il formaggio Gorgonzola Dop dolce rappresenta il 90% della produzione, ma continua a crescere l'interesse dei consumatori per il piccante che nel 2015 è arrivato al 10%, con un leggero aumento rispetto all'anno precedente.

Lo chef Cannavacciuolo testimonial del Consorzio Gorgonzola

Antonino Cannavacciuolo                          Renato Invernizzi

È Antonino Cannavacciuolo, volto del programma 'Cucine da incubo' su Foxlife, il testimonial scelto dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola per la campagna integrata di diversi flight che prenderà il via domani per concludersi il prossimo febbraio. Il pluristellato chef campano è protagonista su La7 e Sky di 5 spot di 15”, che da inizio novembre saranno affiancati anche da annunci stampa, pianificati sui principali quotidiani nazionali, e da outdoor. ‘Più lo conosci, più ti piace’ il claim della nuova campagna, ideata da Thomas Adv, che con una serie di abbinamenti gustosi e talvolta inediti (crudité, pera, risotto e salsiccia, cioccolato, pasta e fiori) si focalizza per la prima volta sulle proprietà nutrizionali di questo formaggio, ingiustamente demonizzato in quanto ritenuto grasso, ma che, nell’ambito di una dieta equilibrata, in realtà fa bene perché è ricco di calcio, fosforo e vitamine, privo di glutine (adatto quindi ai celiaci) e senza lattosio (quindi consumabile anche da chi è intollerante a questo zucchero).

Uno dei soggetti stampa ideati da Thomas Adv

Per sostenere la campagna di quello che è il terzo formaggio per importanza nel panorama italiano dei formaggi vaccini Dop, è stato stanziato “un budget di 1,5 milioni di euro”, ha dichiarato oggi a margine della conferenza stampa di lancio Renato Invernizzi, presidente del Consorzio cui fanno capo 38 produttori, spiegando che Cannavacciuolo è stato scelto in quanto “personaggio unico nel panorama degli chef italiani conosciuti nel mondo. L'abbiamo fortemente voluto anche come testimonial per le nostre attività ad Expo 2015 e con lui stiamo studiando tanti eventi per raggiungere il più vasto pubblico. La sua cucina creativa, infatti, unisce Nord e Sud d'Italia dal momento che rispecchia le sue esperienze di vita e i sapori tipici dei territori in cui ha lavorato. Il tutto utilizzando sempre ingredienti di primissima qualità. Ecco perché Cannavacciuolo è il testimonial ideale di un formaggio come il gorgonzola, che tiene alta la bandiera dell'eccellenza gastronomica italiana nel mondo". Da parte sua Cannavacciuolo ha spiegato che, tra le tantissime proposte di prodotti da pubblicizzare che riceve da quando fa televisione, ha scelto di legarsi proprio a Gorgonzola perché "è un prodotto che ho sempre consumato e in cui credo veramente".