È aperta fino al 9 gennaio la Foresta Natalizia di Birra Forst

Dopo l'interruzione dell'evento lo scorso inverno, la Foresta Natalizia a Forst/Lagundo, alle porte di Merano, presso la sede in Alto Adige di Birra Forst ha riaperto e sarà visitabile fino al 9 gennaio 2022 nel rispetto delle normative vigenti sull'emergenza sanitaria. La Foresta Natalizia, quest'anno giunta all'ottava edizione, negli anni è diventata un riferimento per poter vivere appieno la magia del periodo più suggestivo dell'anno. Luci scintillanti, focolari crepitanti, un nostalgico fienile con panificio natalizio, una pista di pattinaggio con il suo pittoresco rifugio nel cuore della Foresta Natalizia, incanteranno gli ospiti. In tutto ciò resterà sempre al centro dell’attenzione l'offerta gastronomica delle tante casette, del tradizionale ristorante Bräustüberl Forst e della storica Sala Sixtus. L'esperienza nella Foresta Natalizia continuerà passeggiando tra gli stand di vendita e al Forst Shop dove sono disponibili prodotti d’artigianato, prodotti e specialità birrarie del brand e tante altre idee per i regali natalizi.

Che cosa rende tanto speciale e diverso lo Speck Alto Adige Igp?

Lo spiega una campagna pianificata in radio e sui social

Il Consorzio Tutela Speck Alto Adige Igp ritorna on air con la campagna radiofonica 'In realtà è Speck Alto Adige Igp', per trasmettere tutta la qualità e l’originalità di gusto di uno dei salumi più amati d’Italia. Lo spot, della durata di 20 secondi, è pianificato dall'1 al 14 novembre e dal 21 al 28 novembre, sulle principali emittenti radio italiane. La campagna, a cura dell'agenzia creativa White, Red & Green e dell’agenzia media Phd Media Italy, si propone di avvicinare sempre più consumatori italiani ad assaporare lo Speck Alto Adige Igp, rendendolo più familiare e al tempo stesso differenziandolo al contempo da altri salumi. Lo storytelling gioca infatti su un equivoco: diverse persone assaggiando lo Speck Alto Adige Igp lo scambiano per prosciutto e, sorpresi, ne osservano il gusto delicato e particolare, scoprendo cosa rende lo Speck Igp così speciale: la sua provenienza altoatesina, l'unicità dei suoi aromi e sapori, la qualità dei valori nutrizionali, la lunga e lenta stagionatura e la leggera affumicatura. Oltre allo spot radiofonico, per tutto il mese di novembre sono previste attività di branded content su alcune delle principali testate food italiane e un’operazione diffusa di influencer marketing che prevede la realizzazione e pubblicazione di ricette su Facebook e Instagram.

Moser Speckworld, museo e shop dello speck dell'Alto Adige

A Naturno, comune della Val Venosta, in provincia di Bolzano, si trova Moser Speckworld, il luogo perfetto per chi vuole conoscere fino in fondo il mondo dello speck, da sempre uno dei simboli della cultura gastronomica altoatesina.

Situato a Naturno, in Val Venosta, ogni anno attrae 100mila visitatori

Uno spazio completamente dedicato a questo salume tipico, dove è possibile conoscere la storia, scoprire i segreti della lavorazione, degustare e acquistare l’originale speck dell'Alto Adige e tante altre specialità. Inserito nel suggestivo ambiente di una tradizionale baita di montagna di ben 250 mq e dotato di ampio parcheggio, Moser Speckworld ogni anno attrae oltre 100mila visitatori. Il museo, composto da tavole informative e stazioni interattive, illustra fedelmente la produzione artigianale dello Speck, offrendo al visitatore anche preziosi consigli di utilizzo. La versatilità è infatti il punto di forza del Moser Speck Alto Adige, ideale per gustose e creative ricette. Il punto vendita interno permette di acquistare direttamente in loco l'originale speck altoatesino e altri prodotti della tradizione sudtirolese e italiana. Non manca un angolo espositivo dedicato all'alpinista estremo Reinhold Messner, testimonial dello Speck Moser. L’ingresso è gratuito e per i gruppi si organizzano anche visite guidate e degustazioni. A breve verrà inoltre disposto un distributore elettrico, completo di fast charger, per ricaricare i dispositivi elettronici.

Tre cubi di Alto Adige Südtirol ai Giardini Pubblici di Milano

Ogni cubo racchiude frammenti dello spirito altoatesino

I sapori, i profumi e le tipicità di Alto Adige Südtirol di scena a Milano, ai Giardini Pubblici Indro Montanelli, per una due giorni all'insegna del buon vivere. Oggi e domani i passanti sono accolti da tre installazioni cubiche che rappresentano un assaggio dello spirito altoatesino. Nelle intenzioni dei giovani architetti dello studio Noa, il cubo, che è modulare, trasportabile e flessibile, evoca infatti i masi locali. In legni diversi - abete rosso, larice e pino cembro - le tre installazioni sono state realizzate dall'azienda locale Rubner Holzbau, che vanta un'esperienza pluriennale nella lavorazione del legno. Il Cooking Cube, deputato alla scoperta dei sapori dell'Alto Adige, grazie alla presenza dello chef Daniel Niederkofler, offre agli ospiti una serie di ricercate degustazioni. Tra queste, anche il latte fieno e i derivati. Un cubo realizzato in legno di abete rosso e allestito con il supporto di Jokodomus, azienda locale che produce cucine modulari per indoor e outdoor. L'Event Cube in pino cembro, noto per i suoi effetti tranquillizzanti, mostra la tradizione con una contadina che compone le tipiche coroncine fatte di fiori e fieno.

Due intense giornate all'insegna di sapori, profumi e attività

Il cubo è rivestito internamente da un tessuto blu, quello utilizzato per realizzare i grembiuli dei contadini ma che oggi rivive nelle creazioni del brand di moda Qollezione, ideato dalla designer altoatesina Anna Quinz. Questa stoffa, particolarmente resistente, caratterizzata da forme senza tempo e linee pulite, si trasforma in abito, in gonna, salopette, giacca e pantalone: cinque pezzi che reinterpretano la storia e la cultura popolare del luogo. Infine, ad animare i giardini milanesi, un Cinema Cube dentro il quale sono proiettate le 'Storie da vivere' dell'Alto Adige: video che raccontano la vita quotidiana della gente del posto, i veri protagonisti e fautori dell’unicità del territorio. Questo cubo è rivestito esternamente in legno di larice, particolarmente resistente e longevo; internamente, invece, è tappezzato dal Loden prodotto dal lanificio Moessmer, altro fiore all'occhiello del settore tessile regionale esportato in tutto il mondo. L'evento 'Eccellenti al cubo' è patrocinato dal Comune di Milano.

Latteria Tre Cime apre le porte del suo museo Mondolatte

A Dobbiaco, in Val Pusteria, si può trascorrere un pomeriggio con tutta la famiglia per scoprire un mondo genuino e fatto di tradizione.

Situato a Dobbiaco, in Val Pusteria, fa scoprire ai visitatori latte e latticini

Basta varcare la soglia del museo Mondolatte di Latteria Tre Cime, un percorso che porta alla scoperta del mondo del latte, l'oro bianco dell'Alto Adige e di tutti i segreti della sua lavorazione: un mondo che prende vita di notte quando il Milcher, l'uomo del latte, inizia il suo giro di raccolta di questo alimento prezioso. Il percorso si snoda su tre livelli: al primo, un piccolo museo introduce i visitatori alla scoperta del latte e del formaggio nella Val Pusteria, descritta anche attraverso un filmato che mostra i gesti quotidiani dei contadini. Al secondo è possibile osservare l'intero processo di lavorazione sia dei formaggi sia degli altri prodotti, come yogurt, burro e panna. Infine, la cantina di stagionatura svela i segreti della stagionatura dei formaggi. A conclusione della visita, nel negozio annesso si possono degustare e acquistare tutti i prodotti di alta qualità di Latteria Tre Cime.

Il marchio di formaggi freschi Exquisa sceglie Tania Cagnotto

Energia, leggerezza, genuinità, territorio, famiglia: incarna tutti questi aspetti di Exquisa la campionessa italiana di tuffi Tania Cagnotto ed è per tale motivo che il brand del Gruppo Karwendel, leader nel settore dei formaggi freschi, l'ha scelta come testimonial.

Scegliendo la campionessa come testimonial, l’azienda altoatesina
dà il via a una nuova fase di comunicazione.

Il successo, i traguardi, l'eccellenza raggiunta nello sport non hanno modificato la spontaneità di Tania, che rimane per tutti un volto familiare, amico. Serietà e impegno nel raggiungere i risultati sono un altro importante tratto comune tra la sportiva e l'azienda. La dedizione di Tania verso i suoi obiettivi è per Exquisa attenzione costante alla qualità del prodotto, al controllo della filiera, al rispetto del territorio e degli animali, al benessere dei consumatori. Tania, che ha iniziato ad allenarsi prima con la madre, poi con il padre Giorgio, non è solo una sportiva da primato, è anche una mamma. E il valore della famiglia è anche nel Dna dell'azienda fondata nel 1909 e che ha visto avvicendarsi tre generazioni dedicate alla realizzazione di buoni prodotti di qualità. L'Alto Adige è il territorio comune, non solo geografico. È lì, infatti, che da più di 15 anni Exquisa ha la sua unica sede dedicata al mercato italiano. Con Tania, nata e cresciuta a Bolzano, l'azienda condivide quindi l'appartenenza a una cultura tra due identità e decisa a prendere il meglio di entrambe. Con questa collaborazione, l'azienda altoatesina dà inizio a una nuova fase della sua comunicazione.

In Alto Adige tra mercatini, prelibatezze e sfilate di Krampus

Immergersi nell'atmosfera natalizia, tra profumi e sapori autentici, godendo della quiete dei paesaggi alpini e lasciandosi incantare dalla magia di caminetti accesi, addobbi di legno e casette illuminate a festa. La proposta dell'Alto Adige/Südtirol, fino al prossimo 6 gennaio, è varia grazie ai mercatini di Bolzano, Merano, Brunico, Vipiteno e Bressanone, dove ci si può dedicare agli acquisti natalizi scegliendo i manufatti d'artigianato, come gli originali vasi, le suppellettili di cera o i capi di lana, dei quali il pregiato Loden è la più alta espressione.

Bolzano, Merano, Brunico, Vipiteno e Bressanone
sono i cinque mercatini originali dell'Alto Adige

Oppure optando per le delizie locali, godendo del profumo di cannella e altre spezie, riscaldandosi con un bicchiere di vin brulé fumante, lasciandosi tentare da strudel di mele e pinoli o dallo zelten, altro dolce a base di frutta secca e canditi. O, ancora, gustando in purezza qualche fetta dello Speck Alto Adige Igp, il prosciutto affumicato stagionato per 22 settimane e prodotto con 'poco sale, poco fumo e tanta aria fresca'. Prelibatezze che diventano qualcosa di completamente nuovo e sorprendente quando impiegate da un visionario e ribelle come Manuel Ebner del 1524, il ristorante del Rungghof di Cornaiano: non un semplice chef, ma un artista culinario che rivisita in chiave originale (qualcuno direbbe sperimentale) le antiche ricette e usanze, nel rispetto delle materie prime del territorio. Un cuoco di talento che, con i suoi impiattamenti, riesce a fare di ogni portata un'opera d'arte non solo per il palato, ma anche per gli occhi. Il Natale in Alto Adige è anche uno spettacolo per grandi e piccini: tra il 5 e il 15 dicembre tra le strade cittadine (su tutte, quelle di Dobbiaco) si può infatti assistere alle tradizionali sfilate dei Krampus. Si tratta di diaboliche figure cornute e pelose, dotate di rumorosi campanacci, che scorrazzano per le strade alla ricerca di dolciumi da sottrarre ai bambini: creature spaventose (rese inoffensive da San Nicolò, che li precede sempre, a simboleggiare che il bene vince sul male) che non sarebbero tali se non fosse per la maestria degli intagliatori locali che realizzano pesanti maschere in legno di cirmolo.

La mela Kanzi 'seduce' con un concorso e il tour Kanzi B-Eat

'Seduce life' è il motto del marchio di mele

Succosa, croccante e dal gusto bilanciato, né troppo dolce, né troppo aspro, quindi ideale da gustare da sola o come ingrediente per aperitivi e più complesse preparazioni culinarie. La mela Kanzi, coltivata nel cuore dell'Alto Adige dai Consorzi VOG (mela Marlene) e VI.P (mela Val Venosta), sta lanciando una serie di iniziative per presentare, anzi sedurre (per rimanere nel solco del suo claim che recita 'Seduce life') il consumatore con le sue caratteristiche organolettiche uniche.

Il visual del concorso a premi

Tra le attività in atto figura un concorso a premi che, fino al prossimo 31 dicembre, dà la possibilità a chi l'acquista - nei reparti ortofrutta dei principali supermercati e ipermercati o sui banchi dei fruttivendoli - di aggiudicarsi 100 speaker Sony XB21 Bluetooth, casse portatili per ascoltare la musica preferita anche in movimento. Per partecipare è sufficiente acquistare le mele con l'etichetta adesiva 'Kanzi Coin': rimuovendo lo sticker si scopre sul retro un codice alfanumerico. Basterà poi inserire il codice sul sito kanzicoins.com, dopo essersi registrati, per scoprire subito se si è tra i vincitori di uno dei premi.

A novembre il marchio porta in locali italiani il suo gusto unico

La 'mela con la musica dentro' (la riprova è nel suono inconfondibile della sua croccantezza) pochi giorni fa, alla presenza dei manager dei Consorzi che la coltivano, si è presentata al pubblico dell'Old Fashion di Milano, famoso locale della nightlife meneghina. Una serata speciale, quella condotta dalla Iena Alessandro De Giuseppe, che ha visto anche servire agli ospiti e ai clienti dello storico locale situato a ridosso del Parco Sempione, dei cocktail, degli stuzzichini e altre raffinate specialità gastronomiche dolci e salate a base di mela Kanzi. L'evento, battezzato Kanzi B-Eat, è uno dei tanti che il marchio questo mese sta portando in diverse location italiane con l'obiettivo di condividere l'esplosione di gusto del frutto.

In arrivo la settima edizione della Festa del Latte Alto Adige

Tra le incontaminate valli dell'Alto Adige, ogni giorno circa 5mila contadini lavorano senza sosta nelle loro aziende a conduzione familiare per garantire il latte fresco che verrà poi trasformato in uno dei prodotti lattiero-caseari altoatesini: yogurt, mozzarella, burro e formaggi.

Appuntamento il 25 e 26 agosto presso la Malga Fane a Valles (Rio Pusteria)

È proprio il frutto di questo dedito lavoro che verrà celebrato il 25-26 agosto prossimi presso la Malga Fane a Valles (Rio Pusteria), in occasione della settima edizione della Festa del Latte Alto Adige: due giornate all'insegna del gusto per celebrare l'oro bianco altoatesino e i prodotti lattiero-caseari, componenti fondamentali per un’alimentazione sana, motore dell’economia altoatesina, nonché base per la preservazione del paesaggio alpino. Immersi in un suggestivo paesaggio naturale montano, tra baite, fienili, una piccola chiesa e tre rifugi risalenti al Medioevo, i visitatori avranno modo di degustare gustosi piatti tipici a base di latte e latticini, ma anche osservare da vicino i maestri del mestiere produrre burro, mozzarella, formaggi e provare a replicarne i sapienti gesti che danno forma a queste delizie. Il programma di queste due giornate sarà inoltre arricchito da numerose attività perfette sia per adulti sia per bambini. Nel laboratorio del latte gli ospiti potranno dar spazio alla creatività, mentre alle 'Olimpiadi del latte' saranno richieste velocità e astuzia. Divertimento e movimento per tutta la famiglia, poi, percorrendo il 'Sentiero del latte': un itinerario didattico dotato di stazioni interattive che fornisce informazioni sulle mucche, il latte e tutti i suoi preziosi derivati.

A Vipiteno la 20esima edizione delle Giornate dello Yogurt

Da 20 anni in Alto Adige si celebra lo yogurt. Tanti i benefici e gli utilizzi e tante le latterie che lo producono, contribuendo a rendere il territorio un riferimento del settore lattiero-caseario italiano. Anche quest'anno, dal 7 al 15 luglio prossimi, Vipiteno, cittadina simbolo di questo prezioso prodotto, ospita le Giornate dello Yogurt, appuntamento ormai irrinunciabile non solo per gli amanti di questa eccellenza che vogliono scoprire e gustarne tutte le declinazioni possibili, ma anche per chi desidera trascorrere con la famiglia una settimana di spensieratezza tra le bellezze altoatesine durante la stagione estiva. Tutto avrà inizio con la cerimonia d'inaugurazione sabato 7 luglio: alle 10 una piccola sfilata animerà la cittadina di Vipiteno, per poi concludersi con una festa in Piazza Città. L’appuntamento serale prevede invece uno showcooking in piazza per ammirare la maestria dei cuochi stellati della zona. Ovviamente con prelibatezze a base di yogurt. Domenica 8 luglio ci si sposterà a Racines per festeggiare lo yogurt nelle malghe e scoprire come viene prodotto: l’appuntamento è dalle 9 alle 17. E per chi non rinuncia a una passeggiata sotto il cielo estivo, l’11 e il 12 luglio si scoprirà il fascino serale di Vipiteno: mercoledì, dalle 19 alle 23, la zona pedonale della città ospiterà la Festa delle Lanterne, con pietanze a base di yogurt e varie decorazioni, mentre giovedì, dalle 18, ci sarà la lunga notte della Latteria Vipiteno, presso la sede in via Passo Giovo 108, con visite guidate, musica dal vivo, cibo e bevande. Le Giornate dello Yogurt si concluderanno domenica 15 luglio in Val di Fleres: sarà la malga Furtalm a chiudere la cerimonia con una festa dedicata alle famiglie, dalle ore 11. Il programma completo è sul sito Giornatedelloyogurt.com.

Il gusto dell'Alto Adige è scandito dal ritmo lento della natura

'Adagio con gusto' è il titolo dell'evento stampa con cui l'Aldo Adige ha presentato a Milano tre delle sue specialità gastronomiche: speck, mele, latte e latticini. Un modo 'colorato' e bucolico per raccontare come la vita in Alto Adige sia scandito dal ritmo della natura: lento, ma preciso e all'insegna del sapore.

Thomas Aichner

Mordendo una Mela Alto Adige Igp si assaporano la freschezza dell'aria alpina e la dolcezza del clima mediterraneo, tipici del territorio. Per ottenere lo Speck Alto Adige Igp, uno dei salumi più apprezzati in tutto il mondo, sono necessarie 22 settimane: un percorso che parte da lontano, dall'attenzione e dalla cura che gli allevatori ripongono nell'alimentazione, macellazione e stagionatura della carne. Il tutto 'condito' dall'aria delle montagne altoatesine. Appassionante anche la storia della filiera del latte, da cui hanno origine yogurt, formaggi, mozzarella, mascarpone, burro: prodotti lattiero-caseari fatti con ingredienti genuini, di elevata qualità e sottoposti a rigorosi processi produttivi. Nel territorio solo i prodotti agricoli e alimentari autentici e freschi ottengono il marchio di qualità Alto Adige - nel caso  del latte e derivati -  e il marchio Igp - nel caso di mele e speck. All'incontro, cui ha fatto gli onori di casa Thomas Aichner, head of marketing department Idm Alto Adige, hanno preso parte anche alcune delle aziende produttrici delle specialità e i marketing manager preposti alle tre rispettive eccellenze gastronomiche. Dopo la presentazione, spazio quindi allo showcooking 'altoatesino' a cura del food blogger e volto noto televisivo Stefano Cavada.

Mela Val Venosta affianca i runner al 'Giro del lago di Resia'

E' in programma sabato 19 luglio la 15esima edizione del 'Giro del lago di Resia', il più grande evento podistico in Alto Adige. Promotrice dell’evento, rivolto ad amatori e professionisti dall’Italia e dall’estero accomunati da uno stile di vita sano all'insegna di sport e corretta alimentazione, anche quest'anno è Mela Val Venosta di VI.P, l’Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta. Il percorso, che si snoda per 15,3 chilometri di panorama mozzafiato lungo tutto il perimetro del Lago di Resia sino a 1.500 metri di altitutine, è studiato per runner occasionali, atleti competitivi, handbiker e nordic walker. Un divertimento accessibile a tutti i componenti della famiglia: previste infatti anche la 'Corsa delle mele', destinata ai bambini, e la gara destinata ai disabili, mentre i partecipanti che vogliono godersi il panorama senza preoccupazioni di cronometraggio e classifica potranno farlo iscrivendosi alla categoria non competitiva 'Just for fun'. Nei punti di ristoro allestiti lungo il percorso, i corridori potranno recuperare le energie grazie alla Mela Val Venosta ricca di sali minerali, zuccheri semplici e vitamine.