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| Panoramica notturna dal Danubio della città di Bratislava - copyright Braňo Molnár |
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| Crowne Plaza |
Cosa vi viene subito in mente quando pensate a
Bratislava? Se la risposta non è affatto immediata, bando ai sensi di colpa: la capitale della
Slovacchia per molti italiani è in effetti una città
tutta da scoprire. Con il
collegamento aereo diretto da
Bergamo (Orio al Serio) della compagnia
ultra low cost Ryanair la destinazione è dietro l’angolo: basta meno di un’ora e mezzo di volo, poco più per chi parte dall’aeroporto di Ciampino. Accompagnati dalla guida turistica locale
Katarína, in un tour organizzato per noi dal
Tourism Board, un pomeriggio di primavera siamo partiti da Milano
alla scoperta dei mille volti di Bratislava. La prima, piacevole sorpresa? Una volta atterrati, il centro della cittadina slovacca si raggiunge in appena 10 minuti di taxi o navetta su strade moderne, scorrevoli e ben collegate. La sistemazione scelta per il nostro press trip di poco meno di quattro giorni è il confortevole
Crowne Plaza (hotel di prima classe dotato di Spa e piscina) il cui ingresso è situato sulla piazza del
Palazzo Presidenziale. E' da qui che, dopo una rapida sosta per posare i bagagli (nel nostro caso un trolley e una borsa che il vettore aereo adesso consente di portare con sé in cabina senza costi aggiuntivi, come mostra nella sua prima
campagna paneuropea), è partito il
city tour per il
centro storico medioevale, situato a pochi passi dall’hotel. Premessa doverosa: portatevi un ombrellino e una giacca a vento. Il tempo ci è stato propizio per tutta la durata del tour, ma occorre tenere presente che è abbastanza variabile: si passa velocemente dal sole alla pioggia e, più in generale, il clima in questa stagione può essere ventoso.
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| Da sinistra, la Chiesa Azzurra, l'Opera, la Torre di San Michele |
Gironzolando per il centro storico
Una prima, rapida perlustrazione della
città vecchia è il modo migliore per prendere confidenza con Bratislava: oltrepassata la
Porta o Torre di San Michele, simbolo del centro cittadino, ci si può ‘tuffare’ tra viuzze e vicoli del centro senza temere di smarrire l'orientamento. Da non perdere una visita alla
Cattedrale di San Martino, che ha
visto l’incoronazione di ben 19 marchi del regno Ungarico (visitata
anche da Giovanni Paolo II, che vi ha portato in dono una croce lignea ben visibile su un navata laterale).
Molto pittoresca la
Chiesa di Santa Elisabetta, più conosciuta come
Chiesa Azzurra:
costruita nei primi del Novecento, con il suo sorprendente color
pastello, i fiori e le foglie bianchi, è un tipico esempio di
art nouveau. Per raggiungere l’imponente
Castello di Bratislava e vedere l'adiacente attuale sede del Parlamento fuori dalle mura si può invece approfittare
per farsi un giro sui caratteristici
trenini o bus rossi. Occhi aperti andando in giro a piedi: per tutta la città sono disseminate
caratteristiche statue di bronzo raffiguranti personaggi più o meno famosi. La più celebre è quella di
Cumil, un lavoratore che sbuca da un tombino (per alcuni un simpatico voyeur intento a sbirciare sotto le gonne di signore e signorine) collocata a due passi dall’Opera. Nella bella piazza principale, dove sorge il
Municipio, si scorgono anche la statua di un
soldato napoleonico appoggiato a una panchina e, pochi metri più in là, quella di
Ignac Lamar, indimenticato gentiluomo locale divenuto famoso per la sua spiccata gentilezza e le buone maniere nei confronti dei passanti.
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| Originali statue di bronzo sono disseminate per tutta la città |
Cucina per tutti i palati
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| Gli gnocchetti halusky sono il piatto nazionale slovacco |
Avendo un retaggio pastorizio, i
piatti locali sono ricchi e sostanziosi:
zuppe, gulasch (mutuato dalla vicina Ungheria),
formaggi (qui va forte quello di
pecora che accompagna gli gnocchetti di patate
halusky, il piatto tipico nazionale),
panna acida e altri condimenti che accompagnano varie pietanze, maiale in differenti proposte,
ravioli di carne bolliti o fritti,
patate cucinate in tanti modi (da provare, anche solo per curiosità, il morbidissimo pane di tuberi), dolci a base di miele e frutta secca. Il consiglio per chi vuole fare una full immersion nella cultura gastronomica slovacca spendendo poco? Affidarsi alla caratteristica catena
Slovakpub: il locale sulla via commerciale Obchodna è molto frequentato dagli studenti (Bratislava è infatti città universitaria) proprio per i prezzi modici, le porzioni abbondanti e le formule originali (il giorno dell’esame la minestra è gratis!). Sia fuori sia dentro il centro storico - tra caffè, birrerie, trattorie e ristoranti - per un buongustaio c’è comunque solo l’imbarazzo della scelta. Per una panoramica mozzafiato della città, con suggestiva vista sul
castello di Bratislava, ben illuminato al calar della sera, se siete disposti a spendere godendo di un’atmosfera raffinata la scelta è duplice: il roof dell’elegante
Sky bar del Lemon Tree, con cucina internazionale (si può mangiare anche thailandese) o l’
UFO watch.taste.groove, ristorante superchic che, costruito in cima sul pilone del
Ponte Nuovo datato 1972, da meno di un decennio svetta in tutta la sua modernità sulla città a 85 metri di altezza offrendo una
panoramica della città a 360° mentre si gustano delizie di
alta cucina. Per arrivare a quest'altezza da vertigine l'ascensore impiega 47 secondi.
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| Dal ristorante UFO (così chiamato per la caratteristica forma) si domina tutta la città |
A una ventina di minuti di auto, sulla 'via del vino' dei
Piccoli Carpazi, per chi ama
vini di pregio la tappa d’obbligo è dall'imprenditrice
Renata Hermysovà attiva anche nel campo delle
maioliche: nella sua
rifornita cantina si possono bere aromatici nettari di vitigni locali (dal Pinot Grigio al Müller-Thurgau, dal Sauvignon al Rosé al Merlot) alcuni dei quali vincitori di premi di settore. Non solo vino: ottime birre alla spina, da accompagnare ai migliori piatti della cucina tradizionale slovacca, si possono gustare anche nel birrificio-ristorante
Mestiansky pivovar non lontano dal centro storico. Peculiarità di quasi tutti i locali è di essere dotati di
wi-fi gratuito.
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| Eccellenti vini nelle cantine dei Piccoli Carpazi |
A tutto shopping
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| Mieli, vini di ribes, maioliche |
Bratislava si è attrezzata per soddisfare le più disparate esigenze di turisti e viaggiatori anche in fatto di
shopping: chi ama i
souvenir tradizionali può orientarsi su prodotti di artigianato
(
raffinati cristalli o variopinte ceramiche), golosità (
pregiati mieli) oppure andare a caccia di occasioni in moderni negozietti o note catene ormai diffuse in tutti i Paesi. In alternativa, a ridosso del
Danubio, l'avveniristico centro commerciale
Eurovea (aperto 7 giorni su 7) offre praticamente tutto ciò che si può desiderare. A venti minuti di auto da Bratislava, approfittando di una ‘gita’ al verdeggiante
Castello di Devìn, dove si trovano delle antiche vestigia romane - prima testimonianza della cristianità sul territorio slovacco - e dalla cui sommità si gode della vista della
confluenza dei fiumi Danubio e Morava, si può raggiungere a piedi la proprietà
Vino Mrazik e degustare in loco o acquistare varie tipologie di
vini, liquori e confetture di ribes: il frutto, che qui cresce rigoglioso grazie al clima favorevole, negli ultimi anni è divenuto il fiore all’occhiello del quartiere di
Devìn.
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| A pochi chilometri dal centro di Bratislava, su una verdeggiante collina, sorge il Castello di Devìn |
Spirito d’avventura
Il divertimento a Bratislava e dintorni passa anche per lo
sport. Per una scarica di adrenalina bastano venti minuti di auto e si arriva a
Cunovo: nell’attrezzato centro sportivo
White Water Center Divoka Voda ci si può misurare con
rafting,
kayak,
river surfing. L’emozione è assicurata sia per i professionisti degli
sport acquatici sia per i principianti con spirito d’avventura, che in alternativa possono divertirsi con paintball, quads o altri più ‘tranquilli’ giochi sui campi, dalla pallavolo al calcio.
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| Rafting adrenalinico per professionisti e principianti nel centro Divoka Voda |
Idee in più
Per girare agevolmente la capitale slovacca, negli uffici informazione e in alcuni alberghi si può acquistare la
Bratislava City Card che permette di utilizzare illimitatamente i mezzi pubblici, beneficiare di una visita guidata gratuita per la città e ottenere sconti in locali, gallerie e musei.
Una volta terminata la visita di Bratislava, si può eventualmente anche raggiungere
Vienna: la capitale austriaca è infatti ottimamente collegata via
fiume (occorrono 75 minuti) e via terra (in autobus ci si mette circa un'ora). Dal Castello di Bratislava è possibile scorgere l'Austria e anche l'altrettanto vicina Ungheria.
Potete seguire il viaggio fotografico di Golden Backstage con l'hashtag #goldenbackstageinBratislava
Un menu d'autore con la birra come ingrediente principe e in accompagnamento alle portate quello in programma il 25 aprile all'Arquade, ristorante di San Pietro in Cariano Pedemonte (Verona) dove da questo mese Alessandro Dal Degan è in carica come chef executive. In scena uno speciale menu creato ad hoc per la
cena che dalle 20.30 accenderà i riflettori sulla birra artigianale Five to Six. "Uno dei compiti principali del birraio è, come per un direttore d’orchestra, riuscire ad amalgamare e valorizzare l’apporto di ogni ingrediente, curando l’armonia e allo stesso tempo esaltando ogni sensazione", spiegano i produttori della birra, che aspira all’eccellenza e che per tale ragione ha pensato al connubio con le creazioni di Dal Degan per il quale l’eccellenza in cucina è una filosofia di vita. Il menu? Pane di birra, lardo affumicato, salsa pizzaiola e mozzarella, risotto al luppolo, costine di maialino alla birra e camomilla, pan di spagna caramellato di birra e miele con crema dolce all’anice, menta e fragole.
